Anne et Louis Moreau sont sympathiques et dynamiques. Ils sont aussi au sommet avec ce superbe Chablis Grand Cru Vaudésir 2004, que je viens de savourer (c’est le mot), certainement l’une des plus réussites de la région. Ampleur, fraîcheur, race, puissance, distinction… tout y est.
Le 2003 est aussi très typé, avec ces notes minérales très particulières, un grand vin légèrement miellé, d’une belle longueur, très structuré, à réserver sur un homard. Le Grand Cru Valmur est très bien élevé, racé, aux arômes de noisette et de miel, de couleur soutenue, riche au nez, avec ces connotations subtiles, exprimant bien son terroir, ferme et persistant. Dans la lignée, le Chablis Grand Cru Les Clos 2003, d’une belle onctuosité en bouche, un vin gras, d’une grande complexité aromatique, riche en arômes comme en charpente, aux notes de tilleul, de brioche et de musc. Son Chablis Premier Cru Vaillons 2003, qui associe distinction et fermeté, tout en arômes, aux notes florales subtiles, ample, tout en bouche, et le Premier Cru Vaulignot 2003, parfumé, un vin classique et puissant, de bouche persistante, au nez d’amande fraîche et de fruits jaunes mûrs, une belle réussite. www.domaine-louismoreau.com
