Patrick Dussert-Gerber

Petrus, toujours mythique

Mon ami Jean-François Moueix est le propriétaire de ce cru mythique. Cultivant l’humour et la discrétion comme d’autres le snobisme et l’esbroufe, il poursuit une politique exemplaire, qualitative certes (le terroir et Jean-Claude Berrouet sont là), mais aussi commerciale,

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Horizontale de Pomerol 2003

Si le millésime 2003 (très chaud, vendanges très mûres…) est assez atypique de la région bordelaise, on se délecte les papilles dans l’appellation Pomerol. Voici la dégustation des meilleurs (pour Petrus, confer La Verticale).

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Mondovino, ça pète ou ça casse

Deux ou trois choses quand on voit le film Mondovino : on a vraiment envie de boire un canon avec Hubert de Montille comme avec sa fille qui a l’étoffe pour lui succèder…

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La race de Léoville-Barton

Savouré (c’est le mot) sur place, ce Château Léoville-Barton 2004, l’un des plus beaux vins de la presqu’île dans ce millésime de grande race, où l’élégance vient épauler une structure dense, un très grand vin, très classique comme on les aime, où le terroir s’est exprimé tout particulièrement, qu’il faut savoir attendre.

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Fortia au sommet

Château Fortia a toujours été un vin classique de l’appellation, c’est-à-dire qui demande un peu de temps pour s’apprécier à sa juste valeur.

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Calon-Ségur

Calon-Ségur est certainement l’un des vins les plus racés de Bordeaux, et bénéficie, pour un tel niveau qualitatif, d’un rapport qualité-prix qui devrait en faire réfléchir plus d’un, ceci expliquant tout naturellement qu’il parvienne au sommet dans mon Classement.

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La saga Thiénot

Alain et Anne Thiénot viennent de nous inviter au mariage de leur fille, Garance (sur la photo, aux côtés de son père, et avec son frère, Stanislas). On fera notre possible pour y être, bien sûr, et nos félicitations sont sincères. Pour mémoire, en-dehors de l’amitié que je lui porte, il faut reconnaître qu’Alain peut être fier du chemin accompli.

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Pourquoi s’en priver ?

« Il y a, au commencement de chaque grand repas, deux sortes de regards furtifs : celui qu’on lance vers le décolleté de la belle madame, celui qu’on lance vers l’étiquette de la bonne bouteille. »

R. Gomez de la Serna

Jean-François Mau

Il y a plus de 25 ans que j’apprécie Jean-François Mau (nous habitons tout près, ce qui nous incite à nous voir régulièrement). Il aime la chasse (pas moi), le jogging (moi non plus), j’aime d’autres choses qu’il n’aime pas et tout cela fait que nous sommes amis, ce qui est bien le principal.

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Anniversaire

Le 17 Avril, c’est mon anniversaire, et on l’a fêté comme il se doit, en famille. Chassagne-Montrachet (remarquable) du Domaine Bachelet-Ramonet, exceptionnel Almaviva 99 (distribué par Baron Philippe de Rothschild) et 2 bouteilles toujours aussi savoureuses de Pol-Roger (Réserve et ce fabuleux rosé 96 sur l’un de mes gâteaux préférés).

Henry et Marie-Cécile Natter

J’aime bien Henry et Marie-Cécile Natter : ils sont vraiment charmants, talentueux et pratiquent au mieux l’art de la convivialité. Ils sont surtout incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare.

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2005, 2004 et 2003 à Certan de May

“2005 : rendement 31 hl/ha, je n’ai jamais connu des raisins aussi bon à goûter sur les pieds, , précise Jean-Luc Barreau à Brigitte. Cela fait trente ans que je vinifie et cela fait bien longtemps que je n’avais pas goûté des raisins aussi croquants, aussi bons, j’étais fort agréablement impressionné, les raisins étaient extraordinaires.

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Rosé intense de Devaux

Belle cuvée issue de saignée et d’un assemblage 2001. Un Champagne pur Pinot noir, provenant majoritairement des Riceys et des communes limitrophes. La vendange est éraflée pour moitié et le reste est en vendange entière. La macération dure environ 3 jours, avec deux remontages par jour.

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96 de Ellner

La Maison Charles Ellner est fière d’avoir su préserver sa structure familiale et son autonomie. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société et, Michel, son frère, dirige le vignoble et la production. Ils sont maintenant “épaulés” par leurs enfants qui assument à leur tour la responsabilité de secteurs spécifiques.

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Millesimes 2006

Je l’ai reçu vers 16h. Un bien beau morceau d’1,5 kg et ses 464 pages (il sort en kiosques et librairies Samedi). On n’a pas chômé pour le réaliser et c’est certainement l’un des plus beaux numéros de Millésimes. La nouveauté, c’est aussi que le site www.millesimes.fr sera opérationnel dans quelques jours. Très très conséquent lui aussi. Vous jugerez par vous-mêmes.

Béatrice Cointreau

Charmante, talentueuse et dynamique, Béatrice Cointreau dirige le Cognac Frapin et le Champagne Gosset. Elle peut être fière se son Champagne Gosset Grand Millésime 1999, une cuvée rare issue d’une sélection des crus les plus prestigieux et d’un assemblage respectueux du style de la Maison, élaborée lentement dans la tradition Gosset, selon un savoir-faire préservé depuis 1584.

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Dubœuf, coup de chapeau

J’apprécie et suis fidèle à mon ami Georges Dubœuf depuis mon premier Guide, c’est-à-dire 27 ans ! Créée en 1964, sa maison (jalousée) est la référence incontournable dans le Beaujolais.

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Or 1735 De Telmont

“La Cuvée O.R. 1735 est une cuvée qui n’était pas destinée à être commercialisée, précise Bertrand Lhopital à Brigitte Dussert. J’avais juste envie d’essayer une ancienne méthode de vinification, le “tiré-bouché-liège”. De nos jours, les bouteilles sont bouchées avec une capsule, alors qu’auparavant, on bouchait les bouteilles avec un bouchon de liège.

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Chardonne, toujours d’actualité

« Sans morale, il n’y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c’est le goût de ce qui est pur et défie le temps. »

Jacques Chardonne