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J’apprécie ce domaine de 14 ha où Charles Audoin, assisté de son épouse, Françoise, œnologue de formation, et de leur fils Cyril, est un adepte de la vinification traditionnelle : ici, pas d’extraction intensive, et l’on préfère modérer le rendement de la vigne afin de bénéficier d’une concentration naturelle.
Bien sûr, au sommet (voir http://www.guidedesvins.com/bourgogne_blancs.php). Domaine de 9 ha exploité par les frères et sœur Philippe, Christophe et Catherine Jomain. Pratique de la lutte raisonnée, vendanges manuelles, vins élevés en fûts de chêne et vinifiés de manière traditionnelle… (www.domaine-jomain.com)
Proposé par Marie-Lucile Brun, un vrai plaisir que ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2003 (75% Grenache, 10% Syrah et 15% Cinsault, Mourvèdre, Counoise et Vaccarèse, vendanges manuelles, cuvaison longue et vieillissement en fûts de chêne), est remarquable, de couleur intense,
On se fait plaisir avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2004, issu de sols de sable et de graviers qui se réchauffent très vite, très typé, de robe brillante, avec ces notes de framboise et de violette, aux tanins fermes et mûrs à la fois, rond et persistant au nez comme en bouche, très réussi. Très joli rosé, de bouche franche, délicatement bouqueté (rose, fraise…), d’une finale subtile.
www.vinsdusiecle.com/closduvigneau
Classé 1er Grand Vin dans mon Guide 2006 (http://www.guidedesvins.com/beaujolais.php). Face au célèbre mont Brouilly, lieu de pèlerinage, s’étendent plein sud le château (depuis 1535) et les vignes sur des collines de porphyre et de sable dominant la vallée de l’Ardières.
J’apprécie Hélène et Jean-Pierre Chéné depuis mon premier Guide. Ils sont au sommet avec leur domaine d’Ambinos de 25 ha où Jean-Pierre Chéné élève des cuvées bénéficiant d’un formidable rapport qualité-prix-typicité. Cela nous change des « winemakers » (http://blog.guidedesvins.com/archives/mondovino-ca-pete-ou-ca-casse.html#comment-52).
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