Archives mensuelles : février 2012

* Des desserts et des Champagnes !

LE ROI KRUG À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis 1843, avec passion et engagement, la famille Krug cultive fièrement la personnalité unique de son remarquable champagne. Elle est devenue une légende vivante, synonyme d’une forme d’excellence tranquillement … Continuer la lecture

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– L’exceptionnel Morgon de Gérard Brisson

La famille Brisson, originaire du pays de Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquit en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs … Continuer la lecture

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* Fabas, un Minervois de grande évolution

  Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l’Aude”, cette fermefortifiée moyenâgeuse est un domaine d’un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. Pour mieux comprendre la spécificité de chaquecuvée du Château Fabas, il … Continuer la lecture

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– Le très savoureux Château Guadet

Au sommet. Le domaine Saint-Julien était la propriété de M. Guadet. Il fut acquis en mars 1844 par l’arrière-grand-père de Robert Lignac. Les vignes, aux portes de la ville haute sur le plateau, jouissent d’une excellente exposition. “J’ai repris la propriété à la … Continuer la lecture

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* Excitez vos papilles avec le Saumur Château de Beauregard

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble (24 ha, 70 % Cabernet franc, 25 % Chenin, 5 %Chardonnay) qui appartient à la même famille depuis 4 générations, où l’on a le souci de respecter la vigne et le sol, pratiquant naturellement une culture … Continuer la lecture

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* Provence : les 3 couleurs ont du talent

On s’attache aisément à la Provence, à ses vins comme à ses criques du littoral ou aux vieilles pierres magiques du Luberon ou des Alpilles, et tout autant à défendre ses meilleurs vins. Les propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les … Continuer la lecture

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– Graves : le terroir fait la différence

Du Nord au Sud de cette grande “entité” des Graves, on ne fait pas les mêmes vins. La raison est toute simple : les sols possèdent de grandes disparités entre Léognan ou Landiras, Portets ou Podensac. Certes, c’est le berceau … Continuer la lecture

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* Médoc : la grande tradition a du bon !

Il y avait longtemps que nous n’avions pas eu autant de coups de cœur dans cette presqu’île du Médoc. Bien sûr, les grandes figures (sur la photo, Anthony Barton et sa fille Lilian Barton-Sartorius, propriétaires du fabuleux Léoville-Barton) maintiennent une identité … Continuer la lecture

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– En Provence, misez aussi sur les Rouges !

Bien sûr, les rosés tiennent une place primordiale ici, suivis de blancs où le cépage Rolle, notamment, fait des merveilles. Mais il y a aussi de grands vins rouges dans la région, avec, à leur tête, ceux de Bandol, suivis … Continuer la lecture

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* Saint-Emilion : les “Satellites” sont aussi de grands vins !

Je connais ces territoires depuis mes débuts puisque l’un des grands personnages bordelais qui m’a « appris » le vin, Jacques de Loustaunau de Guilhem, était originaire de Montagne. J’ai donc une affection toute particulière pour ces vignobles où les meilleurs vins … Continuer la lecture

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– Les beaux vins savoureux de la Cave Les Coteaux de Visan

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La Cavevient de se doter d’un superbe espace dégustation-vente, où l’on se fait plaisir avec ce CDR-Visan cuvée du Marot 2007, avec ce nez de kirsch très spécifique, de couleur profonde, un vin riche et parfumé, de bouche fondue et puissante à la fois, … Continuer la lecture

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* La Cuvée Rare de Piper mérite les louanges

Même maison que Charles Heidsieck. Superbe cuvéeRare Millésime 2002, tout en bouche, riche et complexe, puissant, très fruité au nez comme en bouche, fort bien dosé, avec des nuances crémeuses et persistantes. Excellent brut Millésimé 2000, où dominent les fruitsmûrs et les petits fruits secs, tout en persistancearomatique, particulièrement charmeur, dégageant une … Continuer la lecture

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* L’exquis Puligny-Montrachet du Domaine Jomain

Frères et soeurs, Philippe, Catherine et Christophe Jomain, alliant modernisme et tradition, exploitent leur domaine de 9 ha. Soucieux de préserver l’environnement, le domaine suit un programme de lutte raisonnée, ce qui lui permet de préserver la qualité sanitaire des … Continuer la lecture

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– Le (très) grand charme de Bastor-Lamontagne

On se fait plaisir avec ce Sauternes 2008, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, de bouche complexe (abricot confit), harmonieux, onctueux mais tout en finesse. Superbe 2007, à forte majorité de Sémillon (90 %), avec une très belle matière riche et suave, d’une jolie concentration avec des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), … Continuer la lecture

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* Le remarquable rapport qualité-prix-plaisir du Château Piganeau

Au sommet, ce qui vient récompenser un formidable rapport qualité-prix-plaisir. “Sous l’impulsion de mon fils Vincent, nous avons légèrement modifié la façon d’élever nos vins. Nous privilégions le fruit et réduisons l’apport de bois neuf. Les vins sont toujours élevés une année en barriques mais … Continuer la lecture

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– Le grand art de Pol-Roger

Incontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s’offrant le luxe … Continuer la lecture

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– Vous aimez les (vrais) Beaujolais ? Vous avez raison !

L’histoire   Le Beaujolais doit son nom à la maison des Beaujeu. La trace du premier seigneur de Beaujeu apparaît aux alentours de 950. Il s’appelait Bérard et était un homme avisé dont le château, bien assis au-dessus de l’Ardières, … Continuer la lecture

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* Tout ce que vous devez savoir sur les vins d’Alsace pour frapper à la bonne porte…

Le vignoble alsacien Le vignoble alsacien s’étend sur 15 000 ha (19 % de la production française de vins blancs AOC hors effervescents). Trois AOC : Alsace (83 % de la production totale) complétée par l’indication facultative d’un nom de … Continuer la lecture

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