Archives mensuelles : octobre 2012

* L’exceptionnelle osmose des vins et des mets bourguignons

Sans nul doute le pays bourguignon possède les meilleurs atouts avec la qualité de ses produits de terroir. Pays où la viande est excellente, comme le Charolais qui est, à juste raison d’ailleurs, fort réputé. Particulièrement appréciés également, les veaux en provenance … Continuer la lecture

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– Quels plats servir avec un vin de Graves, rouge ou blanc ?

Graves (Rouge) Accords vins proposés : Tartes fines aux champignons Entrecôte à la Bordelaise Soufflés glacés aux framboises Pintade au chou Cailles aux raisins en douillon Noisettes d’agneau aux flans de légumes Filet de boeuf duchesse Filet de boeuf rôti … Continuer la lecture

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– Provence : voici les meilleurs vins, dans les trois couleurs !

Les rosés que j’ai savourés cette année m’ont procuré un réel plaisir, dans une multitude de tons, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. C’est la première fois que j’apprécie autant cette couleur, … Continuer la lecture

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* Le top Saint-Emilion de l’année

  Pour s’y retrouver, notre Classement est devenu “la” référence en la matière. Ici, quelque 1 000 crus s’échelonnent du Premier Grand Cru classé à la simple AOC Saint-Émilion, en passant par le Grand Cru classé et le Grand Cru (5 500 … Continuer la lecture

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* Les Vins du Siècle : 150 vignerons pour se faire plaisir avec leur exceptionnel rapport qualité-prix-typicité !

  CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS RILLY-LA-MONTAGNE D’abord vigneron, l’arrière-grand-père Edmond choisit de devenir manipulant dans les années 1920. Sa fille Anne-Marie, puis son petit-fils André (qui fit d’importants travaux en bâtiments, cuverie, caves dans les années 1970) secondé aujourd’hui par, ses … Continuer la lecture

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– Le Sancerre, un formidable exemple de la typicité du Sauvignon dans ses territoires

Claude et Jean-Marc CHEVREAU  (SANCERRE) Le Bourg 4, chemin de la Noue 18300 Crézancy-en-Sancerre Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67 Télécopie : 02 48 79 44 17 Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr Site : www.vins-sancerre-chevreau.com “Le Sancerre est comme un … Continuer la lecture

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– Le nouveau Classement des meilleurs maisons et vignerons de Champagne

De la plus fantastique cuvée à la plus abordable, on sent que les vignerons et maisons retenus sont parvenus à une maîtrise certaine de leur art, chacun, bien entendu, évoluant dans des sphères qualitatives différentes. Comme partout également, on trouve … Continuer la lecture

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* Nouveau record : plus de 1,2 million de pages vues en Septembre par 210.000 lecteurs différents

J’avoue être particulièrement satisfait des chiffres qui viennent de tomber sur la fréquentation de nos 5 principaux sites. Ils confirment qu’aucun autre groupe d’édition et d’information sur le vin ne peut même rêver de parvenir à de tels succès, et même, … Continuer la lecture

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* Guide des Vins 2013 : voici les vrais grands vins médocains, du plus grand au plus abordable !

  Il y avait longtemps que je n’avais pas eu autant de coups de cœur dans cette presqu’île du Médoc. Bien sûr, les grandes figures maintiennent une identité forte, à Pauillac comme à Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme à Margaux… Mais on … Continuer la lecture

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– Quel vin sur quel pot-au-feu ?

Pot-au-feu Accords vins proposés : Gigondas (Rouge) Chinon (Rouge) Cahors (Rouge) Bergerac (Rouge) Pot-au-feu en gelée Accords vins proposés : Bourgueil (Rouge) Saumur-champigny (Rouge) Pot-au-feu bressan Accord vin proposé : Beaujolais (Rouge) Pot-au-feu de pigeons Accords vins proposés : Savigny … Continuer la lecture

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– Quels vins sur votre rôti de porc ?

  Rôti de porc Accords vins proposés : Graves (Blanc sec) Saumur (Rouge) Côtes du Rhône (Rouge) Rôti de porc aux herbes Accords vins proposés : Coteaux du Layon (Blanc sucré) Premières-côtes-de-bordeaux (Rouge) Rôti de porc aux pommes de terre … Continuer la lecture

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* Jambons, escargots, bières, truffes… achetez vos produits du terroir directement chez le producteur

Guide du Terroir Authentic bières Authentic Bières est un site de vente en ligne spécialisé dans les bières artisanales produites en micro-brasseries françaises. Produits fortement marqués par leur terroir et la passion de leur brasseur, les bières artisanales offrent un … Continuer la lecture

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– Les vignerons du Sud-Ouest qui valent le détour

Les vins retenus dans mon GUIDE 2013 sont racés comme nous les aimons, marqués par des terroirs spécifiques et des cépages appropriés. Des vins qui ont une réelle typicité où les cépages et les sols ont leur influence et une … Continuer la lecture

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* Guide 2013 : dans le Rhône, les grands vins sont nombreux

Le plaisir est réel quand on débouche un bon nombre de bouteilles ici. Les vins qui nous intéressent, en effet, de Vienne en Avignon, ces rouges, charnus, charpentés, séveux, racés, avec des notes de prune, de réglisse et des parfums de … Continuer la lecture

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* Achetez vos vins au juste prix

À l’époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de “situer” le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où … Continuer la lecture

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* Saint-Emilion : du plus grand au plus abordable, voici ceux qui comptent

Château TROTTE VIEILLE  (SAINT-ÉMILION) Philippe Castéja 86, cours Balguerie Stuttenberg 33082 Bordeaux Téléphone :05 57 24 71 34 Télécopie : 05 57 87 60 30 Email : domaines@borie-manoux.fr Site : www.borie-manoux.com Château TROTTE VIEILLE Au sommet. On le comprend quand on débouche ce Saint-Émilion 1er … Continuer la lecture

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– La race des Pessac-Léognan

Le terroir se compose de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires qui ont apporté une grande variété de débris caillouteux, venus parfois de très loin, notamment des Pyrénées ; ces débris, multicolores, usés au point d’être … Continuer la lecture

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– Guide 2013 : voici les meilleurs vins à déboucher -entre autres- sur vos cèpes !

Bientôt l’époque des cèpes !  Cèpes à la bordelaise Accords vins proposés : Pomerol (Rouge) Bergerac (Rouge) Les vins qui « collent » ACCEDEZ A L’ENCYCLOPEDIE MONDIALE DES VINS / C’EST GRATUIT !!!!! CLIQUEZ SUR LE NOM DU CHATEAU POUR ACCEDER GRATUITEMENT … Continuer la lecture

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