Archives mensuelles : octobre 2014

– L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES GIBIERS !

Accord mets et vins : Vin et Gibiers Les gibiers qu’ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les … Continuer la lecture

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* Château FONBADET, UN PAUILLAC DE CHARME

À la tête des Deuxièmes Grands  Classés. Charmante, Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la tradition familiale avec talent et passion. Un vrai coup de coeur pour son Pauillac 2011, coloré, de bouche puissante et dense, aux nuances de framboise cuite, d’humus et … Continuer la lecture

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– L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES FRUITS DE MER

Il n’est souvent pas si simple d’accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d’une belle acidité. … Continuer la lecture

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* LA BORDEAUXTHEQUE, GALERIES LAFAYETTE, PARIS

“La Bordeauxthèque a été ouverte en mai 2010, nous dit son Président, Christophe Dufournier. L’idée était de créer la plus grande Cave des Vins deBordeaux au monde. Nous créons des manifestations, des dégustationscommentées autour du Bar Rouge, où l’on peut déguster à tout moment de la … Continuer la lecture

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* LES FORMIDABLES CUVEES DE Charles HEIDSIECK 

« Charles Heidsieck, nous explique Régis Camus, Chef deCaves, a atteint un tel niveau d’équilibre et d’harmonie qu’il a été qualifié de perle rare de la Champagne. Il s’adresse aux vrais amateurs deChampagne. Pour Charles Heidsieck comme pour Piper-Heidsieck, nous raisonnons de la même … Continuer la lecture

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– SAVOIE ET JURA : LES MEILLEURS VINS ONT TOUT POUR EUX !

Top Palmarès Vignerons 2015  Région Jura-Savoie – Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 6 – Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 6 – Satisfecits ❤❤❤ : 5 – Lauréats ❤❤ : 3 En Savoie, en Roussette comme en Mondeuse, en Apremont comme en Jongieux, le vignoble associe remarquablement ses vins à la … Continuer la lecture

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– L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES VOLAILLES

Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s’intéresser … Continuer la lecture

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* En Alsace, les meilleurs vins sont sans réelle concurrence

Top Vignerons Alsace – Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 18 – Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 23 – Satisfecits ❤❤❤ : 19 – Lauréats ❤❤ : 3 Quelle belle région ! J’ai un faible pour elle, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins … Continuer la lecture

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– LES VINS DU SIECLE ONT DU TALENT !

Les Vins du Siècle est un grand site fédérateur, bilingue et mondial. Dans toute la France, « triés sur le volet », les meilleurs producteurs (la très grande majorité ayant l’exclusivité de leur appellation) sont retenus pour la typicité des vins, leur rapport … Continuer la lecture

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* LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VIGNERONS DU SUD-OUEST

Top Palmarès Vignerons Sud-Ouest 2015 Région Sud-Ouest – Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 22 – Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 16 – Satisfecits ❤❤❤ : 13 – Lauréats ❤❤ : 2 De jolis coups de cœur cette année, notamment en Cahors, Madiran, Jurançon ou Gaillac. Ici, les cépages et les … Continuer la lecture

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