Filet de bar grillé à la mozzarelle, minestrone au pistou
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Cake aux pralines roses
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J’ai pu tester….et …
Les recettes (très) savoureuses de VinoVox
* Sommet : Château Bélair 2007
“En 2007, nous avons attendu la pleine maturité, nous explique Pascal Delbeck, il fallait avoir les nerfs solides. Nous avons eu beaucoup de sécheresse, la vigne était stressée et, à la fin août, subitement, le cycle végétatif est reparti et la maturité s’est effectuée dans des conditions optimales. Ce grand beau temps qui s’est installé pendant presque deux mois, et le vent frais qui séchait bien les baies, ont été des facteurs déterminants dans l’achèvement de la maturité. Nous avons vendangé jusqu’à mi-octobre, un record, avons fait beaucoup de parcellaire, il y a eu un travail énorme, un suivi constant apporté aux vignes, c’était la seule solution pour préserver le vignoble et intervenir tout de suite. Le cycle végétatif a démarré très tôt en 2007 et s’est terminé très tard, c’est une année de vigneron qui ne renâcle pas à la tâche ! Les vinifications se sont déroulées tout à fait normalement , en douceur, mais c’est toujours mon style, ici, on n’extrait que le meilleur. Puis j’ai mis le vin à l’élevage en barriques en décembre, et observé sa très belle couleur, des arômes de fruit persistants, une belle souplesse. Le 2007 promet d’être charmeur mais aussi de bonne garde. Les tanins sont déjà fondus, soyeux, la finale est longue, il n’a pas une trop grosse structure. De la chair, du gras, des caractéristiques qui devraient faire du 2007 un vin qui ravira les amateurs éclairés et qui, à mon avis, réservera de grands plaisirs de dégustation.”
Voir le reportage
Voir le Classement 2008
Alfred Gratien, classé 1er Grand Vin
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Le grand charme du Château Romanin
“La moitié de nos vignes épousent le relief de la chaîne des Alpilles et sont plantées sur des terrasses très caillouteuses assurant un parfait drainage naturel, me précise Jean-Louis Charmolüe, elles encerclent la propriété mais on y trouve aussi beaucoup de cyprès, de la garrigue, qui donne un paysage magique, digne d’être peint, c’est aussi ce qui nous a beaucoup séduit. L’autre partie du vignoble, constitué de vieilles vignes, est situé vers la Durance, avec terroir composé d’alluvions sableuses et caillouteuses et de l’argile.”
Exceptionnel Baux-de-Provence Le Coeur de Romanin rouge Quartus 2001, d’une grande complexité, d’une couleur grenat pourpre, très riche en arômes (cannelle, cuir, griotte), puissant, savoureux, riche en charpente, de belle garde. Le Château Romanin 2003 provenant de petits rendements de 25 hl/ha (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon), dense, dominé par les fruits macérés, un vin qui allie rondeur et structure, aux tanins soyeux, de bouche puissante aux nuances de griotte, légèrement poivré, riche et coloré, où prédominent en finale la groseille confite et l’humus, un vin qui mérite un peu de patience pour profiter de son potentiel réel. À la suite, la Chapelle de Romanin rouge 2003, d’une belle robe brillante, un vin plus souple, bien corsé. Beau blanc, suave comme ce rosé aux notes de pêche et de groseille, long et équilibré, vif et velouté à la fois, d’une ampleur aromatique très séduisante, d’une couleur très délicate.
Voir le reportage
Voir le Classement 2008
* La vérité sur le millésime 2007 à Bordeaux
Soyons clair : tout le monde se rappelle du temps exécrable de Juin à mi-aout 2007. Concernant la qualité du millésime, on pouvait s’attendre à une année très médiocre, qualitativement et quantitativement. Évidemment, quelques “devins”, par mauvaise foi et/ou par ignorance, des “confrères”… se sont empressés de déniger le millésime. Pourtant, le mois de septembre a été déterminant. Voici ce qu’il faut donc retenir, succinctement, dans toute la France, en tenant compte que les rendements seront plus faibles :
1/. Les régions qui feront un grand millésime sans problème sont la Provence, le Rhône et le Languedoc, grâce au beau temps et surtout au mistral.
2/. Les vins blancs secs, partout (peut-être avec une exception, : l’Alsace, où il faudra frapper à la bonne porte), ont toutes les chances d’êtres superbes, à Chablis comme à Sancerre, en Bourgogne comme à Bordeaux.
3/. Les liquoreux, Sauternes en tête, mais aussi les vins de Loire, d’Alsace et du Sud-Ouest, seront exceptionnels, tant les vendanges tardives l’ont effectivement été, par la force des choses.
4/. Les vins rouges des régions où la qualité globale sera la plus “délicate” sont globalement ceux de la Loire, du Beaujolais, de la Bourgogne, du Sud-Ouest et de Bordeaux. Là, seuls les meilleurs vignerons, dans le strict sens du terme, c’est-à-dire ceux qui surveillent la vigne de près, ont réussi des prodiges, que cela plaise ou non. À Bordeaux, c’est vrai dans l’ensemble des appellations, car Merlot et Cabernets, se sont respectivement bien développés, et il serait naïf de dire que l’un s’est mieux comporté que l’autre. Il fallait aussi avoir de beaux terroirs pour espérer faire de bons vins, maîtriser ses traitements, travailler ses effeuillages, etc… les années plus difficiles faisant toujours la différence entre les territoires, et accordant une plus-value essentielle à la main de l’homme.
Pour Bordeaux, j’y vis, donc j’ai suivi toutes les étapes du 20 août à la fin octobre, à l’inverse de quelques idiots qui parlent d’un salon parisien ou de New-York… J’ai déjà goûté à Saint-émilion, dans les Graves… Eh bien, le 2007 sera un millésime où il y aura de tout. Pour les hommes et les femmes les plus rigoureux, ce millésime est vraiment savoureux, un vin de plaisir, un vin de vigneron, un vin de talent. Je ne résiste pas à vous passer l’interview par mon épouse, Brigitte, de mon ami Olivier Bernard, du prestigieux Domaine de Chevalier (sur la photo, dans ses vignes), qui sait de quoi il parle :
“C’est indéniable, c’est cette belle arrière-saison qui a fait le millésime. Tout a progressé doucement, nous donnant le temps d’attendre. Au Domaine de Chevalier, nous avons vendangé, les premiers Merlots début octobre et les derniers Cabernets-Sauvignons (superbes) le 17 octobre, ce qui est très tard. Nous avons assisté en 2007 à un cycle végétatif très long de 7 mois, du début avril à fin octobre. C’est ce long développement qui a été très positif pour le raisin. Dans les vignobles de l’hémisphère sud il fait parfois trop chaud, le cycle est très court, le raisin est rapidement “cuit ” et les baies sont souvent ramassées à des degrés trop élevés. Pour que les peaux s’affinent et que les tanins s’adoucissent, il faut un cycle long, une progression douce, constante, sans excès. Nous avons la chance, ici, d’avoir les conditions climatiques idéales pour faire de grands vins. Il faut un parfait équilibre naturel entre fraîcheur nocturne et ensoleillement le jour, brouillard le matin et sécheresse au zénith.
Autant, il faut de grands années chaudes pour faire de grands rouges, autant pour les blancs, les années trop chaudes ne sont pas favorables. Le 2007 sera l’un des plus grands Domaine de Chevalier Blanc. Une très bonne acidité, beaucoup de fraîcheur, un équilibre magnifique qui promet de la complexité et de l’élégance, une explosion de fruits (pamplemousse, rose, citron, coing, ananas), un vin très complet, une grande expression du millésime.”
Les femmes, le Web et la gastronomie
“Le site auFéminin.com associé à l’institut TNS Sofres a réalisé une étude dans cinq pays, sur le comportement des femmes sur le Web. Il en ressort que c’est devenu un média indispensable dans leur vie.”
Déjà 1000 abonnés à notre Newsletter de VinoVox
C’est pas mal, en 15 jours : vignerons, professionnels et amateurs… Merci !
Recommandé par des Influenceurs
VinoVox, c’est parti !
Le voilà, le résultat de notre force sur Internet. Le 1er vrai magazine du Vin sur le Web, alimenté par des centaines d’articles, de liens, de flux, de reportages, de présence sur le terrain…
C’est -une nouvelle fois- du jamais vu, et unique !
Le mieux, c’est que vous alliez voir : VinoVox
Un Blog qui a des choses à dire
En quelques mois, une revue de presse intense, de la politique à la musique, de l’art à la consommation… pas moins de 363 messages à voir sur 20 sur 20 ?
Un de plus
Natter, une famille exemplaire
Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement). J’apprécie depuis longtemps ces propriétaires chaleureux et passionnés qui sont devenus des amis et ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail, afin que chacune de leur bouteille soit une source de convivialité. Une théorie qui ne peut que me séduire et qu’ils mettent en pratique.
En 1974, Henry et Cécile Natter décident de se lancer à la reconquête d’un ancien terroir viticole de Sancerre, Montigny. Son sous-sol argilo-calcaire datant du kimmeridgien offre des conditions uniques d’expressions aromatiques. Le vignoble : 17,5 ha en Sauvignon, 3,5 ha en Pinot noir (50 à 60 hl/ha), utilisation de fumures organiques, analyses des sols et foliaires, suivi du vignoble par un organisme en conseil agronomique et préparation d’un classement réserve naturelle pour oiseaux. Henry s’occupe de la gestion du vignoble et de l’organisation générale. Cécile (son épouse) de la gestion commerciale et administrative et des vinifications. Mathilde (leur fille) de la logistique, de la gestion commerciale et des relations publiques. Depuis près de 25 ans, la famille Natter est soutenue par une équipe hmong – originaire des montagnes du Laos – intégrée à la culture du vin. Elle s’est imprégnée de la relation unique que ces femmes et hommes entretiennent avec le monde végétal. Ensemble, ils s’engagent et participent à la mise en place d’une protection de la biodiversité locale.
Semaine prochaine, surprise
Désolé d’avoir “délaissé” mon Blog perso 2 ou 3 semaines. J’ai une bonne excuse : cela fait quelque temps que je prépare un nouveau site (très) important, entièrement nouveau dans le monde du vin, vraiment sans concurrence par son iriginalité, sa richesse éditoriale, et très interactif avec de nombreux flux sur les thèmes du vin, de la gastronomie, des recettes…
On l’a concocté avec patience et travail, et de longues soirées d’hiver face à l’écran. Bref, il est prêt et on le mettra en ligne semaine prochaine, ou le 1er Janvier, symboliquement.
* La magie Montrose
J’aime les vins de Montrose depuis très longtemps et mon amitié envers les Charmolüe s’associe à ma fidélité pour ce cru magique. Aujourd’hui, c’est la famille Bouygues qui en est propriétaire, poursuivant cette longue tradition qualitative. Voir le Classement 2008 et Millésimes.
Les atouts de Montrose reposent essentiellement sur les qualités extraordinaires et rares de son terroir, au sens le plus général, c’est-à-dire à la fois ses aspects pédologiques et ses aspects climatologiques. En effet, les sols de la propriété sont majoritairement composés de graves pyrénéennes liées par des sables ferrugineux, posés sur un socle argileux. Les graves assurant à la fois un rayonnement solaire, qui autorise une bonne maturation des baies, et permettant un bon drainage des eaux de pluie vers les argiles ; celles-ci se gonflent d’eau et la diffusent de manière régulière et mesurée, assurant une bonne alimentation hydrique de la vigne. On observe ces caractéristiques de façon très homogène sur l’ensemble des vignes de la propriété.
Mes Saint-Émilion préférés
Quelque 1 000 crus, du Premier Grand Cru Classé à la simple AOC Saint-Émilion, en passant par le Grand Cru Classé et le Grand Cru, dont la situation géographique fait la différence. Le premier secteur est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et aux sous-sols tout aussi diversifiés (dépôts marins et continentaux, calcaires marins à astérie, molasse…), qui font la variété de son terroir et la typicité de chaque cru. C’est le territoire des crus qui dominent la côte de Saint-Émilion en regardant la plaine, issu d’un sous-sol de molasses et de sables éoliens. Le deuxième secteur est celui qui se rapproche de Pomerol. Les châteaux possèdent leur propre personnalité, et les sols sont des graves profondes, plus ou moins riches en argiles, en silices et en sables, en alios en sous-sols. Le dernier secteur s’étend sur la plaine de la Dordogne, autour de Libourne (les sables), des communes de Vignonet et de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, des territoires issus de formations alluviales qui se trouvent de l’autre côté de la nationale Libourne-Castillon, où les sables sont également très présents, avec des graviers.
Voir le CLASSEMENT 2008
Une vingtaine de nouveaux blogs…
On doit en être à 100…
Bélair, l’archétype d’un très grand vin
Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés, et bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. J’apprécie Pascal Delbeck qui est passionnant, talentueux et passionné par l’étude de ses sols, où, parcelle par parcelle, il intervient, agit, surveille, dans le seul but de laisser s’exprimer le mieux possible l’osmose des cépages, des millésimes et des terroirs spécifiques. Bélair est l’archétype de ces très rares crus où l’extrême complexité des terroirs crée en fait une homonégéité qui devient une symphonie, changeant selon les millésimes, chaque sol apportant sa propre contribution. Aux côtés du 2004, on ne peut qu’apprécier ce splendide Saint-Émilion 1er GCC 2003, encore très jeune, tannique, associant structure et élégance, un vin volumineux et parfumé (cassis, cannelle, poivre), dense et charnu, de grande charpente, de belle couleur pourpre, de grande évolution.
À ses côtés, le Montagne-Saint-Émilion Château Tour du Pas Saint-Georges est également à la tête de son appellation, et un très suave Bordeaux blanc, très bien vinifié. Du grand art, donc.
Voir le Classement
Voir le reportage
Petrus, c’est magique
“Lorsque l’on parle d’un vin, me confie Jean-Claude Berrouet (sur la photo, avec Edouard Moueix, le fils de Christian Moueix (Magdelaine, La Fleur Petrus, Hosanna, Trotanoy…, voir mon exceptionnelle dégustation du millésime 2004), et neveu de Jean-François Moueix, il faut d’abord présenter le sol, c’est lui qui lui donne son originalité, sa typicité et, à Petrus, l’originalité est particulièrement importante puisque l’on sort des sentiers battus bordelais.
Voir aussi AgoraVox
S’informer et se divertir sur 20 sur 20 ?
Je me fais plaisir, et j’y aborde pratiquement tout les sujets : la Boxe (regardez attentivement le jeu de jambes d’Ali, et Bretonnel), Sarkozy (je soutiens plus que jamais), Dido (et des vidéos superbes de Clapton, des Stones, de Dylan, Lou Reed, Brian Ferry, Amstrong, ou Callas), Rugby (de Bernard “Madrange” aux Blacks), ce qui nous met mal à l’aise (dont la précarité et cette pauvreté stagnante dans notre pays riche), Villepin (et sa rancœur), une rubrique houlala (de Catherine Breillat à Paris Hilton, du Japon à Jean-Claude Van Damme), le FMI (Strauss-Kahn, pas mal payé), Goldman (Là-bas), de quoi rire ou pleurer, mais aussi le génie des hommes avec les montres à complications (et un Planétarium époustouflant), les vins Californiens, le scandale d’EADS (info ou intox ?), la Poste, mais encore Kouchner (j’aime bien), Lawrence d’Arabie, Rothko (et Soulages, et Warhol, et Tal-Coat, et Krémègne…), l’iPhone, quelques tacles à Fabius (mais aussi à Royal, Copé, Santini, Juppé ou Jospin), de quoi avoir honte, des conseils pour bien acheter (et éviter des vins à prix incautionnables), un peu de technique (du vin soda aux cavernes de Mars), de beaux vins…, des coups de chapeau (Google, Dominique Ferrandez, Imagine et My Sweet Lord en live…), les vins de Toscane, pas mal de coups de gueule ou tout comme (Toupie, Bollinger, les vins de cépages, Citadelles du Vin…), mes infos préférées (Europe 1, Guillaume Durand), les livres (Alamut, Tourbillon…), bien sûr, puis la crise américaine, ce qui nous fait sourire (dont des articles sur le vin parus dans Le Figaro et Le Monde), les stocks-options (il est bien, Seguin), Brad Pitt, les copeaux de bois, voir et revoir Keyser Soze… le tout noté de 1 à 20, avec humour (quelques vidéos top de Nicolas Canteloup, Gad Elmaled, Florence Foresti), ironie ou conviction. De quoi se divertir mais surtout s’informer sur 20 sur 20 ?
De quoi aussi être content de partager tout cela avec les milliers d’internautes qui nous lisent et, de plus en plus, nous liront, puisque, je le rappelle, nous sommes référencés en 8e et 12e positions dans Google sur plus de 5, 3 milliards (vous lisez bien)… Bon courage à nos concurrents, qui parlent beaucoup dans les chaumières mais sont invisibles sur le Net, le 1er -et seul- média vraiment grand public et mondial, et demain bien plus qu’aujourd’hui.
Quelle révolution, celle du nivellement par le bas ?
Un article laisse perplexe? Extrait : “Peut-être pourrait-on aussi, qui sait, modifier les densités des plantations, raisonnablement augmenter les rendements à l’hectare ?” Voir : Révolution dans les appellations (Article paru dans l’édition du Monde du 09.09.07) : Les AOC ne seront plus décernées par les vignerons
Encore merci, Google
Il y a quelques jours, je vous confirmais l’exceptionnel record avec l’un de nos derniers sites : 20sur20, sur Yahoo, nous étions déjà en 4e position sur plus de 275 millions de sites.
Aujourd’hui, c’est l’apothéose sur Google (89% du marché, leader mondial) : quand on tape simplement 20 sur 20, nous sommes 8e, 9e et 12e sur plus de 5, 560 MILLIARDS !!!
Ce résultat rarissime est lié à un “melting-pot” de notre action sur le Net, avec mon nouveau blog Perso 20 sur vin ? et les créations de :
http://20sur20.info
http://blog.20survin.net/
http://blog.20vin.info/
http://blog.20-20.fr/
http://blog.20-sur-vin.com/
http://blog.vin-sur-20.com/
http://blog.tv20.fr/
http://blog.vinsur20.eu/
http://blog.vin-sur-vin.eu/
etc, etc…
Gare aux prix
Brane-Cantenac 2001 : un très joli vin, tout en finesse et structuré à la fois, très typé, d’Henri Lurton, que j’apprécie depuis longtemps. Le 2002 est très réussi, puissant et savoureux, et le 2003 une très bonne affaire.
Vous avez le choix :
Vous l’achetez pour 43,50 € chez ChateauNet :
Vous préférez l’acheter (5% de réduction en ce moment, en plus), chez Lavinia, à… 62 €, c’est-à-dire 45% plus cher…
Voir aussi la dégustation verticale de Brane-Cantenac :
Blog Stella
Un article sympa sur mon Guide et surtout l’occasion de découvrir ce site fun et charmant, écrit par “une jeune quadrette aux cheveux longs dans le vent, mange & boit, quelque part & partout, dans le Sud-Ouest. Elle est curieuse de gourmandises, ses yeux comme des étoiles qui brillent, dès qu’il s’agit de virevolter, comme une Libellule libre & légère, dans le pré gourmand avec sa plumàdélices…”
Merci Google, merci Dussert-Gerber
Les Champenois que nous sélectionnons peuvent nous remercier. Grâce à notre site Guide Champagne, on est en pole position chez Google, sur plus de 3,5 millions de sites et liens, et devant le puissant site officiel de la Champagne.
Les vins de confitures
Il y a plein de sites et liens (388 000…) sur Yahoo qui parle de confitures et de confitures aux vins, mais il y en, le nôtre, particulièrement bien référencé (27e place) qui dénonce, notamment sur AgoraVox, les vins “confiturés”.
Amusant mais (très) sérieux
Dans mon autre Blog Perso (http://dussert-gerber.blogspot.com/), une rubrique intitulée : “On en rit ou on pleure”, qui porte bien son nom…
Voir :
http://dussert-gerber.blogspot.com/search/label/On%20en%20rit%20ou%20on%20en%20pleure%20%3F
Des blogs référencés de mieux en mieux
La série de nos blogs ouverts avec Blogger ou Gandi, pourtant récemment, commencent à être très bien référencés par les moteurs de recherche. Pour les “pros” du secteur, on sait que les référencements sont de plus en plus complexes et difficiles et que, faute de pub ou d’ancienneté (au moins 8 à 10 ans), ce sera pratiquement impossible dans les prochains mois.
A voir (sur les 70…) :
On est donc particulièrement satisfaits d’avoir investi le Net depuis 10 ans et d’être, avec des dizaines de milliers de mots-clés, renvois et liens, au top des recherches. Un exemple ? Tapez sur Yahoo la simple expression 20 sur 20 (qui, à priori, ne devrait pas renvoyer à un site de vin) et nous sommes (avec 20-sur-20.com) en 6e position sur plus de 271 millions d’autres sites !
Pour ne pas se faire avoir
© Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite
Pour la recevoir gratuitement, écrivez à Millésimes 33124 Auros, en adressant une enveloppe timbrée au tarif en vigueur à votre nom
Belles vendanges en Beaujolais
Un message sympa de la famille Miolane : “Bonjour, Merci d’avoir eu une pensée pour nos vendanges. Ces dernières ont débuté le 25.08 pour se terminer le 0409 compris. Pour une fois, parlons des femmes de vignerons : 53 Vendangeurs pendant 12 jours, 74 pendant 4 jours, logés - nourris - blanchis - soit près de 1250 repas servis, haricots verts du jardin…. Mais heureuses et satisfaites de voir nos vendangeurs nous dire - MERCI ET A L ANNEE PROCHAINE.” B MIOLANE
Guide, vendanges, politique…
Bonjour à tous. C’est la reprise. 3 points :
- Le Guide 2008 arrive aujourd’hui chez Albin Michel, je l’aurai donc demain. On est le premier à paraître, bien avant Hachette, ce qui nous confère un “plus” indéniable tant au niveau de notre diffusion en grande distribution (au moment des foire aux vins) que dans les librairies puisque nous “collons” à l’actualité des premières vendanges. Je vous l’avais annoncé, le Guide est entièrement remodelé : une Couverture moderne, une maquette plus lisible, ma sélection plus sévère…
- Les vendanges 2007. Elles commencent en Champagne et cela semble très bien parti dans la région. D’une manière générale, toutes les vendanges seront plus précoces. Les vins blancs devraient très bien s’en sortir, donc. Pour les rouges, situation plus délicate, notamment en quantité. La qualité peut être au rv si les soins apportés à la vigne en Juillet et Août ont été parfaits. Il est encore tôt pour juger.
- Durant mes vacances, de nombreux mails me félicitant de ma prise de position politique en faveur de Nicolas Sarkozy, avant l’élection. Une critique d’un internaute (qui a dû passer du temps à m’adresser le nb de ses mails…), “bête et méchante” comme on disait au temps de Charlie Hebdo, comme s’il n’était pas encore de bon aloi de revendiquer ses opinions. Il faut être positif, allons !
Je persiste donc en ce qui concerne Sarkozy et ma confiance lui est acquise. Il bouge, il a cassé le Fn (c’est quand même pas mal, non ?), il embarrasse (ou casse aussi) le Ps (Dsk au Fmi (pas facile pour lui de revenir dans la course de 2012 après cette nomination), les excellents Kouchner -à un grand ministère- et Boeckel), attire Lang, Védrine, Benamou… (manquait plus que Fabius, mais personne ne semble devoir s’en préoccuper, ce que l’on comprend). On voit d’ailleurs que le Ps implose, suffit de lire la presse tous les jours.
En fait, toute la force de Sarkozy (hormis le talent et cette rage de conquête), c’est de faire le choix de remettre le travail à l’honneur. En levant les droits de succession, en incitant les chômeurs et rmistes à gagner plus, en soutenant les petits boulots des jeunes étudiants, en réduisant les impôts de tous… On attend l’énorme problème des retraites à traiter, comme celles des charges qui pèsent sur les pme-pmi, mais il faut poursuivre vers cet objectif du plein emploi : assister ceux qui en ont besoin, bien entendu, mais surtout dynamiser les esprits.
On est le pays des plus grands vins, la 5e puissance mondiale, on peut quand même être celui d’une justice sociale alliée à une économie libérale, non ?
Quelques citations, pour le plaisir
Dans la nuit noire, sur la pierre noire, une fourmi noire. Dieu la voit.
[Proverbe arabe]
Mieux vaut allumer une bougie que maudire les ténèbres.
[Lao-Tseu]
Deviens ce que tu es. Fais ce que toi seul peut faire.
[Friedrich Nietzsche]
(Lire la suite…)
Mont-Redon 2001
Chapeau à mon ami Jean Abeille : son Château Mont-Redon 2001 est l’une des plus belles réussites de Châteauneuf-du-Pape. Un grand vin voluptueux mais tout en distinction, très ample, très persistant, avec des connotations de cuir, de mûre, d’épices…
Un vin qui “sent” son terroir exceptionnel de galets roulés. Les sols, plus ou moins profonds, très caillouteux, sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse.
Ces gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, fournissent à la vigne des conditions exceptionnelles de maturation. C’est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l’ensoleillement est de 2 800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée est restituée la nuit, provoquant un “effet de four”.
Je l’ai bu pour le plaisir, tout simplement, en pensant à la réussite méritée de Sarkozy.
Journée AgoraVox, si cela vous tente, c’est bien
L’amour et le vin
Il y a, au commencement de chaque grand repas, deux sortes de regards furtifs : celui qu’on lance vers le décolleté de la belle madame, celui qu’on lance vers l’étiquette de la bonne bouteille.
R. Gomez de la Serna
Superbe
Dans la nuit noire, sur la pierre noire, une fourmi noire. Dieu la voit.
[Proverbe arabe]