Jean et Jean-Louis Trapet sont au sommet, naturellement (http://www.guidedesvins.com/bourgogne_rouges.php). Un domaine de 13 ha (7e génération), sur sol bruns argilo-calcaires sur assise calcaire, vignes de 30 ans en moyenne, élevage durant 15 à 18 mois en fûts de chêne.
Superbe Chambertin 2003, de couleur grenat soutenu, avec ces notes très persistantes de fumé, d’humus et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, de très bonne garde. Le 2002 est exceptionnel, d’un grand équilibre en bouche, avec ces arômes puissants de fruits cuits, de poivre et de cuir, de bouche puissante et corsée, un vin qui demande un peu de patience. À ses côtés, ce Chapelle-Chambertin 2002, d’une structure et d’une charpente tannique importantes, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de vanille, d’humus et de réglisse. Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle 2003, au nez de fruits confits et de pruneau, est puissant et charpenté, riche au nez comme en bouche, parfait sur des grives. www.domaine-trapet.com
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