Commentaires sur : Ce que vous devez absolument savoir sur le vin

Par : DERIVIERE Claude

DERIVIERE Claude — Sat, 05 Jan 2008 16:03:00 +0000

Je suis parfaitement d’accord avec l’auteur de ce commentaire sur le vin. Membre de « France Passion » depuis des années, j’ai la chance de pouvoir visiter les vignerons de toutes les régions de France. Au cours de mes errances vinicoles, j’ai découvert de très bons vins de terroir. C’est ainsi que j’ai pu apprécier la douceur d’un vin de Toul ou de Seine et Marne, la classe de celui du domaine de Muzy ou la force d’un Gigondas rosé. Quant aux vins du Jura, mal connu des francais, je peux dire qu’il y a quelques trésors à découvrir!

Par : Nicolas Guyot

Nicolas Guyot — Sat, 21 Apr 2007 16:06:41 +0000

J’apprécie ce commentaire sur le vin. J’ai pu remarquer aussi qu’il y a 2 types de vins : les vins commerciaux vendus à coup de marketing et les vins typés qui ont de la personnalité (celle qui ne laisse pas indifférent) et qui donnent beaucoup de plaisir lorsqu’ils sont dégustés.
J’invite les amteurs de vins à carafer leurs vins et à les déguster 6 / 12 / 24 voir 36 heures après. Les vins qui résistent à l’oxygène ont toujours quelque chose à raconter de beau et qui n’est pas la même histoire que 6 heures avant mais tout aussi subtil. Cette capacité à se « marier » avec l’oxygène est sans aucun doute un gage de qualité.
Au plaisir de vous voir autour d’un verre.
Nicolas Guyot

Par : Nicolas Guyot

Nicolas Guyot — Sat, 21 Apr 2007 15:35:06 +0000

J’apprécie ce commentaire sur le vin. Je constate aussi qu’il existe 2 tendances : des vins purement commerciaux vendus à coup de marketing et des vins typés avec leur propre personnalité (celle qui ne laisse pas indifférent)et qui me procurent chaque fois beaucoup de plaisir. J’entends parler de crise du vin – c’est vrai – mais je remarque une chose c’est que les vignerons qui travaillent bien n’ont pas de problèmes pour vendre leurs vins.
Je termine en donnant ce conseil aux amateurs de vins : carafer votre vin et amusez vous à le goûter 6 / 12 / 24 voir 36 heures après. Les vins qui se respectent ont toujours quelque chose à dire malgré le temps qui passe. La capacité de tenir et de se « marier » avec l’oxygène est pour moi un gage de qualité.
Au plaisir de vous voir autour d’un verre
Nicolas Guyot

Par : Bruno

Bruno — Tue, 30 Jan 2007 20:47:02 +0000

Boire un Cornas …. Tout est dit !

Un épicurien