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Les meilleurs vins de Bordeaux

VAL DE LOIRE : LE TOP VIGNERONS DE L'ANNEE 16 septembre 2017
Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. […]
COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE 12 septembre 2017
Le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer […]
APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE DE REFERENCE 10 septembre 2017
Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte […]
GUIDE DES VINS 2018 : LE TOP VIGNERONS DE LA LOIRE 31 août 2017
Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. […]
LA RACE DU POUILLY-FUME 23 juillet 2017
BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)Frédéric et Elisabeth Barillot36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot58150 Pouilly-sur-LoireTéléphone :03 86 39 15 29 Télécopie : 03 86 39 09 52 Email : barillotpouilly@wanadoo.fr Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu le Pouilly-Fumé et 5 % en Chasselas, qui produit le Pouilly-sur-Loire, terrains argilo-calcaires, élevage […]

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Les meilleurs vins de Champagne

LA CHAMPAGNE COMME ON L’AIME 16 septembre 2017
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’Honneur Patrick Arnould (Michel Arnould)Chantale Bara (Paul Bara)Pascal BardouxIgnace Baron (Baron Fuenté)Claire, Lise et Aline Baron (Baron Albert)Chantal, Yves et Eddy Berthelot-PiotHubert de Billy (Pol Roger)Thierry BlondelPatrick Boivin (Vincent d’Astrée)Michel Boulaire (Laurent Perrier)David Bourdaire-GalloisCéline et Jérome Bourgeois (Jean-Bernard Bourgeois)Famille Bourgeois-BoulonnaisAlain Brixon (Brixon-Coquillard)Jean-Marc et Céline CharpentierSandrine […]
LA CHAMPAGNE COMME ON L’AIME 16 septembre 2017
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’Honneur Patrick Arnould (Michel Arnould)Chantale Bara (Paul Bara)Pascal BardouxIgnace Baron (Baron Fuenté)Claire, Lise et Aline Baron (Baron Albert)Chantal, Yves et Eddy Berthelot-PiotHubert de Billy (Pol Roger)Thierry BlondelPatrick Boivin (Vincent d’Astrée)Michel Boulaire (Laurent Perrier)David Bourdaire-GalloisCéline et Jérome Bourgeois (Jean-Bernard Bourgeois)Famille Bourgeois-BoulonnaisAlain Brixon (Brixon-Coquillard)Jean-Marc et Céline CharpentierSandrine […]
CHAMPAGNE : LES MAISONS ET VIGNERONS DE L'ANNEE 10 septembre 2017
Bien que l’on en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave […]
CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LA CHAMPAGNE CETTE ANNEE 6 septembre 2017
Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoïent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, De Venoge, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule […]
QUELS PLATS SUR LE CHAMPAGNE 23 juillet 2017
S’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, ou, s’il est plus charpenté (une cuvée de Prestige), sur […]

Les vins de l’année

LES TENORS DE SAINT-EMILION 16 septembre 2017
On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu […]
GUIDE DES VINS 2018 : EN LANGUEDOC, IL S'AGIT DE FRAPPER A LA BONNE PORTE 3 septembre 2017
Les déceptions sont grandes en Provence et en Languedoc, pour des raisons différentes. En Provence, l’influence des rosés fait que l’on en est à une multiplication des cuvées et, il faut bien le reconnaître, pour certains, à des prix complètement incautionnables pour ce style de vins, notamment que quelques-uns sont aptes à vous inciter à faire la sieste... En […]
BORDEAUX : LES SIX GRANDS VINS DE L'APPELLATION 23 juillet 2017
Vignobles PELLE (BORDEAUX)Denis Pellé1 et 2, Jayle33490 Saint-Martin-de-SescasTéléphone :05 56 63 60 90 Email : contact@vignobles-pelle.com Site : www.vignobles-pelle.com Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château de Jayle. Cinq générations s’y sont succédées donnant naissance également au Château Les Ancres et produisant des Bordeaux et Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, répartis sur une superficie de 68 ha. Le Bordeaux rouge Châteaux de Jayle Barrique 2010, 95% Cabernet-Sauvignon et 5% Merlot, élevé en barriques pendant 8 mois, […]
FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES HUIT MEILLEURS CHABLIS DE L'ANNEE 3 juillet 2017
Domaine Guy ROBIN (CHABLIS)Marie-Ange Robin13, rue Berthelot89800 ChablisTéléphone :03 86 42 12 63 Télécopie : 03 86 42 49 57 Email : contact@domaineguyrobin.com Site : www.domaineguyrobin.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. “J’ai des Vins un peu capricieux, précise Marie-Ange Robin, et cela est dû aux vieilles vignes, je les laisse donc se bonifier à leur […]
QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POMEROL ? 29 mai 2017
Accords vins proposés :Bleu d'AuvergneBœuf sauce périgueuxBouchées aux cèpesCèpes à la bordelaiseChapon truffé en pot-au-feuChevreuil Grand veneurCivet de lièvreCôtes de veau au cerfeuilFilet d'agneauGoulache à la HongroiseLièvre à la royaleRagoût de porc au céleriRouelle de porcSanglier Grand veneurTerrine de perdreauTourte aux cèpesFoie gras de canard pané, poélé aux poiresBavarois aux truffesCôtelettes "Scottadito"Poulet sauté à la […]

Articles récents

– LA CHAMPAGNE COMME ON L’AIME
* GUIDE 2018 : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC
– GUIDE 2018 : EN BOURGOGNE, LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS
* DU PLUS GRAND VIN AU PLUS ABORDABLE, LES TENORS DE BORDEAUX
– CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR LA CHAMPAGNE CETTE ANNEE

Le Guide du vin

LES GRANDS COUPS DE CŒUR DE L'ANNEE 22 septembre 2017
CHAMPAGNE ELLNER SASEPERNAYFondée au début 1900, la Maison Charles Ellner, est aujourd’hui gérée par la 3ème génération alors que la 4ème y a déjà pris une part très active depuis plusieurs années. Elle a su évoluer et grandir en préservant son identité et son savoir faire familial. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du […]
LA GASTRONOMIE NORMANDE 16 septembre 2017
En viandes par exemple, nous retrouvons l’agneau de pré-salé dont celui d’Avranches, les bœufs « normands » à la chair remarquable, les porcs et les volailles : oie, dinde, canard, auxquels vient s’adjoindre le gibier d’eau.Toutes ces viandes sont la base des produits charcutiers ; l’une de ces spécialités, la plus connue sans doute, est l’andouille de Vire, où l’estomac coupé en […]
GUIDE 2018 : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE 10 septembre 2017
Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, chez André Mathieu, à Beauchêne, Abbé Dîne, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, Domaine de Saje, 3 Cellier, Solitude, Haut des Terres Blanches et Jacumin.En Côte-Rôtie, le Domaine des Rosiers, et celui des Levet.Redortier est toujours […]
GUIDE DES VINS 2018 : LA BOURGOGNE COMME ON L'AIME 29 août 2017
REGION BOURGOGNE La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On […]
LES TENORS DU POUILLY-FUISSE 23 juillet 2017
AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)Jean-Pierre et Michel AuvigueLe Moulin-du-Pont - 3 131, route de Davayé71850 Charnay-Lès-MâconTéléphone :03 85 34 17 36 Télécopie : 03 85 34 75 88 Email : Vins.Auvigue@wanadoo.fr Site : www.auvigue.fr “Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, précise-t-on, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles du Beaujolais, Mâconnais. Auvigue vinifie son propre domaine, deux domaines familiaux, André […]

Le palmarès des vins

GUIDE DES VINS 2018 : LE CLASSEMENT DU SUD-OUEST 10 septembre 2017
Dans le Sud-Ouest, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran. À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est […]
GUIDE DES VINS 2018 : L'ALSACE QUI COMPTE 31 août 2017
C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement […]
LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE 14 juin 2017
Domaine André MATHIEU (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)André Mathieu3 bis, Route de Courthézon84230 Châteauneuf-du-PapeTéléphone :04 90 83 72 09 Télécopie : 04 90 83 50 55 Email : contact@domaine-andre-mathieu.com Site : www.domaine-andre-mathieu.com Au domaine familial, transmis de père en fils depuis 1600, André Mathieu a pris la suite de son père en 1987. L’exploitation se répartit maintenant sur 13 […]
QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE MEDOC ET DE HAUT-MEDOC ? 29 mai 2017
Accords vins proposés avec les HAUT-MEDOC :Baron d'agneauFaisan rôtiŒufs en cocotteTajine de boeuf aux pois chichesCôte de boeuf flambéeCôte de veau grilléeSelle d'agneau aux petits légumes glacèsFoie de veau à la vénitienneCassolette de ris et rognons de veau à la moutardeGrillades de veauBrochettes d'agneauTerrine de volaillesGalantine de canard au foie grasFaisan au chouMagret de canard […]
BEAUJOLAIS/SAVOIE/JURA : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS 12 avril 2017
BEAUJOLAISLes vrais amateurs savent déjà que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant les flacons de ces vignerons qui associent talent et convivialité, en élevant des vins racés, qui font partie de la […]