La production de vin est importante dans ce pays et suffit au marché intèrieur. La viticulture, une nouvelle fois en Amérique du Sud, a connu un développement lié à l’arrivée des émigrants italiens du début du siècle.
On fait des vins blancs et rouges (les plus réussis), issus principalement des cépages Harriague, Vidiella, Syrah, Chardonnay, Grenache, Nebbiolo, Cabernet-Sauvignon, Johannisberg Riesling, Barbera, Pedro Ximénez, Merlot ou Alicante.
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