Important pays producteur de raisin, même si la très grande majorité de la propduction sert à faire des raisins secs plutôt que du vin.On peut pourtant apprécier quelques excellents vins rouges, comme ceux de la Thrace et d’Anatolie, provenant des cépages Adakarasi, Kunbtra, Gamay, Karasi et Dimrit. les blancs sont plus modestes, mais le potentiel est réel.
