Patrick Dussert-Gerber

Vins de Nouvelle-Zélande

Ce “nouveau” pays du monde viticole s’emploie à faire pousser ses cépages Sauvignon ou Sémillon avec la volonté de les faire accèder à des lettres de noblesse.

C’est principalement dans l’Île du Nord que l’on a le plus planté, et que les résultats commencent à se faire apprécier. En réalité, s’il est incontestable que les cépages blancs semblent se plaire dans ce pays, il faut dire aussi que nous avons surtout à faire pour l’instant à des vins agréables à boire jeunes, frais et fruités. Il faudra vérifier l’évolution des vins de Chardonnay, et bien entendu des rouges de Cabernet ou de Merlot, avant d’assurer un commentaire objectif, tant il est simple de parier sur l’avenir.