Depuis l’époque carthaginoise, la spécialité du pays est le Muscat, un excellent vin viné, onctueux et doré, qui va à merveille avec les gâteaux tunisiens.
Les vins bénéficient d’un système d’appellation d’origine comparable au modèle français. Il faut dire que c’est surtout à l’époque coloniale que le vin s’est développé ici, autour de Tunis.
Le meilleur secteur est celui de Grombalia, et les principaux cépages sont les Carignan, Alicante-Bouchet, Clairette, Pedro Ximénez, Sémillon, Mourvèdre, Cinsault et Merseguera.
Les vins sont bons, blancs doux, rouges ou rosés, et doivent se boire dans leur jeunesse, que ce soient ceux des Coteaux de Carthage et d’Uthique.
Un blog trés interessant ,surtout faire connaitre les produits de la Tunisie et leur bonne image de marque c’est dans ce contexte que VINITEC orgaise avec la collaboration du RALLYE DES CAVES des sorties à travers les vignobles et les celliers du cap bon Tunisien pour decouvrir…
Commentaire par MOUNIR DAOUDI — 21 décembre 2007 @ 1:27
Bonjour Patrick
Merci pour votre article sur le vin de Tunisie,nous aurons certainement l’occasion de voir ensemble d’aures détails sur les vignobles et vin de Tunisie,en particulier son histoire et saculture au cours des temps à nos jours. Des années durant j’ai”bourlingué”dans ce domaine si précieux,que je voudrais maintenant laisser un message aux oenophiles,que le vin c’est avant tout un ”ART”et une façon de vivre,et surtout les parfums que l’on va recueillir de nos verres tulipe,et qui vont nous donner le concentré de cette bonne terre à vigne,chanté par Magon.
Ahmed KADDOUR- Membre Dégustateur du Jury -Conncours Mondial de Bruxelles.
VINITEC.
Commentaire par KADDOUR — 25 décembre 2007 @ 14:39