Patrick Dussert-Gerber

Vino encyclopédie a à z : U

UGNI BLANC
Un raisin qui donne un vin franc, léger et assez neutre, idéal pour élaborer le Cognac.

URUGUAY
La production de vin est importante dans ce pays et suffit au marché intèrieur. La viticulture, une nouvelle fois en Amérique du Sud, a connu un développement lié à l’arrivée des émigrants italiens du début du siècle.

USÉ
Le terme s’emploie surtout pour un vin dont la couleur et la bouche ne tiennent plus.
Même pas bon pour faire du vinaigre.

UTIEL-REQUENA
Une appellation d’origine espagnole située au sud de Barcelone et à l’ouest de Valence.

UVA
Raisin, en italien.