Domaine Firmin DEZAT
❤❤❤❤❤ La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat reprend en main le vignoble en 1948 et s’implique activement dans la promotion des Vins de Sancerre. Dans les années 1970, ses fils Louis et Simon le rejoignent. Le domaine se modernise, prend un nouvel élan, notamment dans la production de Vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. “Nous sommes Vignerons de Père en Fils depuis 1550, je suis la 18e génération à travailler et vinifier les terroirs de mes ancêtres. Mon grand père Andre et mon père Simon m’ont montré le chemin…”
Firmin crée son propre domaine et réalise toujours de magnifiques Vins, on commence par ce Pouilly-Fumé Firmin Dezat 2021, un vin tout en persistance, aromatique, suave, au bouquet complexe où se retrouvent des notes d’amande, d’abricot et de bruyère, belle fraîcheur au palais. On se régale aussi avec le Sancerre blanc Firmin Dezat 2021, il est excellent, de jolie robe brillante, aux nuances de fruits secs et d’agrumes, de bouche nerveuse et dense à la fois, tout en arômes, vraiment très séduisant.
Firmin Dezat
8, rue des Tonneliers – Chaudoux
18300 Verdigny
Tél. : 02 48 79 47 80
Email : contact@dezat.fr
www.dezat.fr
Domaine SCHAEFFER-WOERLY
❤❤❤❤❤ Un vignoble de 8 ha, dont la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans, les vendanges sont manuelles, la taille en guyot double, planté en coteau sur des sols granitiques, où l’on s’attache à pratiquer une culture saine. Leurs vendanges se font entièrement à la main et le raisin est amené entier sur le pressoir. En 1996, ils se sont lancés dans la production intégrée, une viticulture plus respectueuse de l’environnement. Maxime Woerly représente la nouvelle génération, jeune professionnel à temps plein, véritable passionné. C’est son grand-père qui a démarré la production en 1947. Ses parents sont toujours présents, mais il est désormais “le chef” de l’entreprise familiale de 8 ha depuis janvier 2016. Il a participé à la reconversion du Domaine en Agriculture Biologique en 2011, et assisté à la première récolte Bio en 2014. Typiquement alsacienne, leur maison date du XVI.e siècle avec sa vieille cave d’époque qui renferme un plafond en torchis Sympathiques chambres d’hôtes sur place. Œnotourisme.
On partage un moment de convivialité auprès de cette charmante famille en dégustant leur exceptionnel Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2020, très marqué par ce terroir de granit spécifique, minéral, au nez subtil et persistant avec des dominantes de narcisse et de pomme reinette, de bouche puissante et distinguée, ample, alliant finesse et persistance.tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes de narcisse et d’amande, il mêle délicatesse et persistance au palais, où l’on décèlent des notes de grillé et de fruits frais, un grand vin tout en distinction, à prix très doux (15,50 €). Superbe Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2020, très racé, d’une belle couleur dorée, au nez de fumé, qui associe le fruit à la charpente, d’une belle finale, parfait sur une viande blanche ou des écrevisses (15,50 €). Tout aussi remarquable et au même prix, ce Riesling Grand Cru Frankstein 2020, minéral comme il se doit, riche en bouquet, harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, réussi, déjà flatteur, mais c’est un vin qui demande un peu de patience pour dévoiler son potentiel.
Le Pinot Gris Vieilles vignes 2020, terroir sablo-granitique-limoneux, aux senteurs de pêche et d’amande, est de bouche séduisante par sa finale suave mais tout en fraîcheur, à découvrir sur un canard laqué (9,80 €).
Vous ne pourrez pas vous tromper grâce à son étiquette… en débouchant son très beau Riesling cuvée de L’Ours 2021, marqué par un sol granitique, particulièrement abordable (9,80 €).
A un prix défiant toute concurrence (16,50 €), superbe Gewurztaminer Vendanges Tardives 2018, très parfumé, tout en bouche, avec des arômes de grillé, de poire et d’amande, gras, onctueux à souhait, d’une belle longueur en bouche, délicieux avec une tranche de brioche au foie gras ou une tarte aux pommes à l’alsacienne.
Maxime Woerly
3, place du Marché
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 40 81
Email : info@schaeffer-woerly.fr
www.schaeffer-woerly.fr
Château des ROCHETTES
❤❤❤❤❤ Si la vigne était déjà présente au XVe, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la production du Château de Rochettes vers le vin. Déjà présent au Salon de l’Agriculture de Paris avant la guerre de 1914-1918, il y remporte de nombreuses médailles. Suite au mariage de sa fille Raymonde Roulleau avec Louis Douet en 1946, la tradition se perpétue, et la commercialisation s’oriente vers la vente aux particuliers en fûts et en bouteilles. En 1974, c’est leur fils unique Jean Douet qui reprendra les rênes du vignoble. Passionné de vins liquoreux, il mettra en place un groupe de travail au début des années 1990 pour la reconnaissance et la codification de la mention “Sélection De Grains Nobles”. L’âge de la retraite approchant et n’ayant pas d’enfant intéressé par la reprise, il accepte de vendre le Château des Rochettes à Catherine Nolot, déjà propriétaire d’un vignoble voisin, le Domaine de L’Eté. Un vignoble de 25 ha où la conduite de la vigne se fait dans le respect du terroir et de l’environnement (enherbement).
Voilà un grand et racé Coteaux-du-Layon Vieilles Vignes 2018, extrêmement bien équilibré, aux notes florales complexes (rose, narcisse…), d’une onctuosité raffinée, tout en nuances en bouche (pain d’épices, pomme mûre), riche et complexe (11,95 €, un vrai cadeau, voir Introduction).
Remarquable Anjou blanc Pièces du Moulin 2019, d’une très grande finesse, racé, au nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, un joli gras tapisse le palet, idéal sur des asperges vertes (9,75 €). Bel Anjou-Villages rouge Pièces du Moulin 2019, il est corsé et riche en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, épicé (11,10 €).
Catherine Nolot – Gérant : Yannick Babin
104, Les Rochettes – Concourson-sur-Layon
49700 Doué-en-Anjou
Tél. : 02 41 59 11 51
Email : chateaudesrochettes@orange.fr
www.domaine-ete.com
Château SAINT-ESTEVE D’UCHAUX
❤❤❤❤❤ Domaine dans la même famille depuis 1809, sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées). La reconversion en culture Biologique s’est effectuée naturellement, les vins, depuis le millésime 2009, ont le label AB certifié Ecocert. A St Esteve, la culture y est 100 % naturelle:, sans arrosage; il en résulte un rendement hectare peu abondant entre 30 et 40 hectolitres de Côte du Rhône et Côte du Rhône Villages Massif d’Uchaux. La beauté du paysage et la douceur des collines du Massif d’Uchaux font oublier le caractère aride et sec de ce terroir (sol caillouteux de calcaire quartzeux et de grès jaunes, petits rendements, environnement naturel, sont autant d’éléments qui procurent au vin de Saint Estève personnalité, finesse, élégance et aptitude au vieillissement.)La propriété est présente dans l’œnotourisme par le biais du festival Liszt en Provence et possède un joli caveau de dégustation sur place. Les vins collectionnent les récompenses.
Toujours de très beaux vins et un réel plaisir avec ce CDR-Villages Massif d’Uchaux rouge Saint Esteve Nature 2020, sans sulfites, au nez dominé par les petits fruits rouges (groseille, griotte), coloré, puissant et charpenté (12,50 €, un cadeau).
Dense, intense, remarquable par sa matière, son CDR-Villages Massif d’Uchaux rouge Vieilles vignes 2018, 50 % Syrah et 50% Grenache, vignes de plus de 45 ans, élevage en fûts neufs, de charpente à la fois puissante et souple, avec des arômes de fruits rouges complexes (cassis, mûre), des nuances de cannelle et de fumé, de garde, évidemment (24 €). Preuve de sa capacité d’évolution, le 2009 est parfait actuellement, aux connotations délicates de kirsch, de cuir.
Excellent CDR-Villages Massif d’Uchaux rouge Grande Réserve 2017, il a des notes de cerise mûre et de groseille, puissant, de couleur intense, d’une finale à dominante de fruits frais et d’humus (15 €). Le CDR rouge Tradition 2020, 80% Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre, est marqué par des notes d’épices à dominante de fruits rouges mûrs et de violette, un vin de bouche pleine et riche, de très bonne évolution (10 €).
Superbe CDR-Villages Vionysos blanc 2021, marqué par son pur Viognier, aux savoureux arômes d’abricot frais, un vin chaleureux et tout en harmonie, ample, d’une jolie finale de noisette et pêche blanche, de bouche suave (22 €, il les vaut largement, voir Éditorial). Le CDR rosé Tradition 2021, est tout en délicatesse et souplesse (10 €), le CDR blanc Viognier 2021, a des notes d’agrumes et de fleurs, très persistant, bien fruité, bien équilibré en finale, à prévoir sur une truite (15 €). Le CDR blanc Tradition 2021, a des notes de fleurs et d’agrumes, allie fraîcheur et souplesse (10 €). Goûtez son IGP Méditerranée rosé brut Spécial Privilège, une saignée de Syrah, il est friand, sent la fraise, vif, idéal sur vos salades (12,50 €) et son très fruité rosé 2021 IGP Pont du Gard. qui sent les fruits rouges, avec des notes citronnées en bouche, charmeur (8 €).
Marc Français
1100, route de Sérignan – D 172
84100 Uchaux
Tél. : 04 90 40 62 38
Email : saintesteve@orange.fr
www.saint-esteve.com
Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU
❤❤❤❤❤ La vieille cave, construite vers les années 1860, a été le point de départ de la spécialisation viticole à Monthoux. Après les années difficiles de la guerre et le déclin brutal du tourisme thermal d’Aix-les-Bains, la relance des années 1960 incitait Marcel Million Rousseau et son fils Michel à modifier les bâtiments en reliant les deux caves voutées alors distantes d’une dizaine de mètres et à transformer les écuries en caves. Les dernières modifications liées au succès toujours grandissant des vins de Monthoux ont été effectuées par Michel Million Rousseau et son fils Xavier en 1999-2000 avec la transformation d’une grange en stockage de bouteilles et l’ouverture d’un caveau de dégustation. “Tous nos vins sont produits sur les coteaux des appellations Monthoux et Jongieux, vendangés 100% à la main, élevés et embouteillés dans nos caves !”
On est régulièrement sous le charme de cette Roussette de Monthoux 2020, cépage Altesse, élevage sur fines lies en gardant les vins “troubles” jusqu’au mois de mai, typé, de belle robe brillante et limpide, de bouche savoureuse et intense, au nez délicat de noisette et de fruits jaunes frais, à un prix défiant toute concurrence (9,30 €).
Bénéficiant d’un formidable rapport qualité-prix-plaisir aussi, ce Jongieux Jacquère 2021, élevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteilles, bien typé Jacquère comme il se doit, tout en nuances et fraîcheur, de belle robe, au nez de reinette et de fumé, le vin par excellence sur la fondue savoyard et les poissons du lac (7,60 €).
Excellent Jongieux Gamay 2020, un vin de robe soutenue, aux tanins bien mûrs, au nez où dominent les fruits rouges à noyau, vraiment très savoureux, tout en rondeur (8,10 €). Le Savoie Pinot rouge 2020, légèrement corsé comme il le faut, de couleur soutenue, aux tanins ronds, c’est un vin marqué par la violette, qui emplit bien la bouche (8,50 €).
Tout en nuances, leur Savoie Mondeuse Vieilles Vignes 2020, un vin qui est très représentatif de son appellation avec ces notes de fruits rouges frais, de couleur rubis, riche et fruité, tout en bouche (10 €). Pour l’anecdote, la Mondeuse était probablement le cépage des Allobroges déjà mentionné dans les textes latins de Pline l’Ancien.
Quant à cette jolie Roussette de Monthoux blanc Réserve Confidentielle 2020, Altesse, bien sûr, un vin qui a, lui, subi une fermentation malo-lactique, de robe jaune clair, tout en rondeur, bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs persistantes, franchement très réussi (10,40 €).Monthoux
73170 Saint-Jean-de-Chevelu
Tél. : 04 79 36 83 93 et 06 86 95 34 26
Email : vinsmillionrousseau@orange.fr
www.vinsmillionrousseau.fr
