Domaine La Croix Chaptal Terrasses du Larzac rouge cuvée Charles 2019, sol de galets roulés et graves avec quelques argiles rouges, Syrah, Grenache et Carignan, remontage, délestages et pigeages, 2 ans d’élevage dont 1 an en fûts, non collé, non filtré, au nez présent avec des nuances de violette et de pruneau, il est concentré, alliant finesse et structure, bien typé aux nuances d’épices et de fruits noirs au palais, équilibré et généreux, solide, charnu en bouche. Garde (18 €). 94/100 Achetez ce vin en direct prix propriété
Château Pepusque Minervois La Livinière rouge Les Petits Cailloux 2021, Syrah (65%), Carignan (20%) et Grenache (15%), c’est un vin de jolie robe intense, corsé et harmonieux, aux tanins fondus et structurés, aux senteurs de poivre et de groseille, d’une belle rondeur en bouche, dense, typé (18 €). 95/100 Achetez ce vin en direct prix propriété
Château Mire l’Etang La Clape rouge Réserve du Château 2020, 30% Syrah, 36% Mourvèdre, 34% Grenache noir, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs 12 mois, cuvaison de 4 semaines…, un vin aux nuances d’épices, de fruits noirs, complexe et intense, de couleur soutenue, de bouche riche et fondue à la fois, parfait, notamment, sur des noix de veau sauce au romarin ou un bœuf aux poivrons. 95/100
Domaine Les Grandes Costes Pic Saint-Loup rouge Les Grandes Costes 2019, Syrah, Grenache et Cinsault, 34 mois d’élevage en fûts de chêne français, alliant finesse et concentration, est un vin riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez persistant (prune, griotte, cannelle), bien typé comme nous les aimons, très équilibré, d’excellente évolution (28 €). 95/100
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Mas de Daumas Gassac IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane Mas de Daumas Gassac blanc 2019, 24% Viognier, 23% Chardonnay, 24% Petit Manseng, 13% Chenin blanc et 16% d’une collection de cépages dont le Courbu du Béar, la petite Arvine du Valais, la Marsanne du Rhône et d’autres grandissimes variétés européennes, récolte 100 % manuelle. Vinification originale comprenant une macération pelliculaire à 10° pendant cinq à sept jours, fermentation sous Inox à 20/25° pendant trois semaines, filtration alluvionnaire sur terre fossile, ensuite retour dans l’Inox; enfin, une seconde filtration de sécurité sur plaque avant la mise en bouteilles… tout explique ce grand vin de belle robe brillante et limpide, au nez délicat où s’entremêlent fruits et fleurs, de jolie bouche savoureuse avec des nuances de garrigue et de pêche mûre, gourmand (60 €). 97/100
Château Etang des Colombes Corbières rouge Bicentenaire Vieilles Vignes 2020, Grenache noir, Carignan, Mour- vèdre, raisins issus de l’Agriculture Biologique, sélection de vieilles vignes vinifiées en grains entiers, par cépage, puis assemblées, une partie est alors élevée en barriques pendant 6 à 8 mois…, le vin est tout en bouche, aux tanins denses, classique de son appellation, bien charnu, au bouquet complexe, harmonieux, très parfumé avec des notes de violette et de pruneau, très riche, de belle teinte pourpre (10 €). 94/100
Domaine Guizard Languedoc rouge cuvée Prestige Saint-Georges d’Orques 2020, 80% Syrah, 20% Mourvèdre, un vin aux tanins très équilibrés, qui développe en finale des notes de garrigue et de fruits mûrs caractéristiques (prune, griotte), de bouche veloutée et de jolie matière, d’excellente garde. Typicité et densité. Jolie garde. Parfait sur une épaule de veau aux oignons ou un porc à la sauge (16,60 €). 94/100 Achetez ce vin en direct prix propriété
Domaine Martinolle-Gasparets Corbières Boutenac rouge 2019 Bio, 40% vieux Carignan, 40% vieux Grenache noir, 20% Syrah, vinification en cuve puis une année en fûts, avec au nez des arômes de fruits rouges macérés, un vin aux nuances de cassis, de pruneau et de poivre en bouche, ample et riche, de belle évolution (14,50 €). 94/100
Les Vignerons de Camplong Corbières rouge Le C de Camplong 2020, orné d’une étiquette distinguée et toute en hauteur, sélection parcellaire des meilleures vignes sur les plus nobles coteaux du versant Sud de la montagne d’Alaric, fin de fermentation dans des barriques neuves, en élevage court (6 mois), Grenache, Syrah et Carignan, parfumé (groseille, humus), de couleur profonde, bien charnu, complexe, au nez où dominent la griotte et le cuir, de belle charpente, un vin ample, de bouche savoureuse. Grande réussite . 93/100 Achetez ce vin en direct prix propriété
Mas du Novi Languedoc Grés de Montpellier rouge Prestigi 2019, Syrah 85%, Grenache 12% et Mourvèdre 3%, élevage 12 mois en barriques, au nez dominé par la griotte et l’humus, de robe pourpre, il est souple et corsé à la fois, de bouche puissante aux nuances de mûre et de violette (17 €). 95/100
Domaine Les Cascades Corbières rouge cuvée S 2019, Grenache, avec ce nez complexe où dominent la mûre, la groseille et l’humus, mêlant puissance et finesse, est un vin charnu, aux tanins riches, de belle évolution. Belle étiquette, vin nature et sans sulfites (29 €). 94/100
Domaine Armoria IGP Coteaux de Peyriac rouge Nova 2021, médaille d’Argent Challenge Millésime Bio 100% Carignan planté en 1957, vendanges manuelles en caissettes , macération carbonique, arômes d’épices et de fruits confits, il est fort bien élevé, c’est un vin ferme et très parfumé, de bouche puissante et de bonne garde. Une réussite (15 €). 93/100
Domaine Bertrand-Bergé Fitou rouge Jean Sirven 2020, en hommage à l’arrière grand-père, médaillé d’or à l’exposition universelle – Paris 1900, 45% Carignan, 45% Syrah et 10% Grenache, cuvée élevée 18 mois en fûts neufs, a une robe intense et profonde, c’est un vin intense et com- plexe, avec ces notes d’humus, de cuir et de fruits surmûris, de robe pourpre, aux tanins denses et harmonieux, belle garde (38 €). 94/100
Domaine Mas Terra IGP Côtes Catalanes blanc sec cuvée “82” 2021, présenté dans une bouteille lourde également, Muscat et Macabeu, vendanges manuelles, élevage sur lies fines, surprenant par sa fraîcheur et son élégance, avec des nuances de fruits exotiques et des arômes d’agrumes, d’une très jolie persistance au nez comme en bouche, parfait avec un baron de lapin rôti et tomates farcies ou une queue de bœuf aux lentilles vertes, notamment (18 €). 93/100 Achetez ce vin en direct prix propriété
2010
Château Prat de Cest Corbières rouge cuvée Jérémy Banster Héritage 2021, Grenache, Syrah et Carignan, macération supérieure à 30 jours, extraction forte, cuvaison pendant 8 mois, ce qui explique ce vin dense, coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et de poivre rose, il est corsé, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure (15 €). 93/100
Château La Clotte Fontane Languedoc rouge Mouton La Clotte 2019, marqué par ses Syrah et Grenache sur des coteaux caillouteux, calcaire dur, sol peu profond, élevé durant 12 mois en fûts, charnu, concentré, très équilibré, aux tanins riches et savoureux à la fois, aux connotations de cassis et de poivre, marqué par la garrigue. Superbe bouteille (16 €). 94/100
Domaine de l’Escattes Languedoc blanc La Longue 2021, 80% Grenache Blanc, 10% Bourboulenc et 10% Vio- gnier, sur terroir argilo-calcaire, vinification et élevage de 10 mois en demi-muids de 600 l, complexe, vin suave, au nez envoûtant et persistant, marqué par ces notes de fleurs blanches et de pain grillé (15,70 €). 94/100
Les Combes Cachées Minervois-La Livinière rouge Soleil Rouge 2019 Bio, médaille d’Or Concours Général Agricole 2022, 47% Syrah, 25% Grenache, 14% Carignan et 14% Cinsault, élevage 18 mois dont 12 en barriques de chêne de 3 et 4 vins, pas de barriques neuves, avec ces notes très persistantes de fruits noirs, tanins amples, c’est un vin de bouche pleine et séveuse qui allie puissance et souplesse, il nous a beaucoup séduit par son fruit (19 €). 95/100
Domaine Ampelous Minervois rouge “Chez Pujol” 2019, composé majoritairement de Carignan et d’un soupçon de Syrah, marqué par une palette aromatique importante (fruits rouges cuits…), de couleur intense et de bouche dense mais soyeuse, belle réussite. 93/100
Mas Champart Saint-Chinian rouge Causse du Bousquet 2018, 70% Syrah, 13% Grenache, 5% Mour- vèdre et 12% de Carignan et Cinsault, couleur soutenue, corsé et classique, riche en arômes de fruits macérés (groseille, mûre), aux tanins fondus, un vin parfumé en bouche, ample, de bonne charpente, avec ce charnu caractéristique (21,10 €). 94/100
Domaine de la Vieille Pic Saint-Loup rouge Le Sang du Wisigoth 2020, Syrah et Grenache, sols argilo-cal- caire exposés plein sud, aux senteurs de poivre, de fruits noirs et de fumé, de bouche intense, complexe, a des tanins riches et soyeux à la fois. Très belle matière (14 €). 93/100
