Ce que vous devez savoir sur la Champagne
Le rôle du terroir
Le terroir joue son rôle pleinement et les territoires de Grands ou Premiers Crus ont une influence certaine sur la typicité des vins. Notre Classement 2024 a donc tenu compte de cela et il se répartit selon les quatre grandes régions viticoles champenoises.
On ne fait donc pas le même vin à Avize ou aux Riceys, chacun ayant une spécificité propre, c’est tant mieux et passionnant. Dans chacune de ces régions, comment ne pas faire accéder à la tête du Classement un grand nombre de vignerons et maisons familiales qui offrent une typicité réelle, mettent en avant l’originalité des sols, faisant ressortir ici le Pinot meunier, là un territoire spécifique de Grand ou Premier Cru, la Biodynamie, le respect de la Nature, le traitement des sols à la charrue, tout cela exacerbe ce que l’on attend d’un vrai grand vin : son originalité.C’est le résultat d’une persévérance hors-normes de la part de ces vignerons.
Ici, ce sera les territoires de Grands Crus magnifiques, là des Premiers Crus, des millésimés ou des cuvées typées, à des prix très abordables (17€ à 30€, 40 à 60€ pour les cuvées spéciales), c’est-dire aux mêmes tarifs que les cuvées de base ou de “grandes cavaleries” de certaines grandes maisons ou caves coopératives, “sans âme, ni vertu”, sans intérêt gustatif ni la moindre valeur ajoutée.
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Les Champagnes de Vignerons
En effet, à quoi bon des cuvées identiques, année après année, issues d’innombrables assemblages : le Champagne est un vin et il se dévoile d’autant mieux quand il change selon les millésimes, les cépages et les sols et… bien rares sont les grandes maisons historiques qui peuvent se targuer, grâce, principalement, à leurs propres vignobles, d’offrir un tel panel. Vous verrez que l’on peut les compter sur les doigts dans le Classement.
Un Champagne de vigneron, c’est aussi le Champagne d’un homme (ou d’une femme), qui ne compte pas ses heures, prend sa voiture pour livrer, partage sa passion avec ses clients… bref, tout ce qu’un représentant ne risque pas de vous apporter.
Bien sûr, quelques grandes maisons (Gosset, Roederer…) atteignent également une qualité exceptionnelle et vous allez les retrouver dans notre Classement.
Et il y en a d’autres, vignerons et petites maisons, qui élèvent des cuvées d’exception, racées, authentiques, avec une forte personnalité entre 40 et 100 €, vous allez les retrouver à une très jolie place du Classement.
Le rapport Qualité/Prix/Plaisir
En face, les cuvées ultra connues de certaines grandes maisons sont à 250€, 300€, 350 €…, superbes, certes, mais… ne vaut-il pas mieux comprendre la Champagne en débouchant un Grand Cru spécifique ou un assemblage/élevage hors normes qui vont exciter nos papilles ? Là on aurait la salinité du Pinot meunier, là la minéralité des grands blancs du Chardonnay, là l’ampleur du Pinot noir…
