Toujours au sommet. Un domaine qui s’étend sur 52 ha dont 17 plantés en Muscat de Saint-Jean-de-Minervois et 9 en Minervois. Beau Minervois rouge cuvée Jean Miquel 2003 (80% Carignan et 20% Grenache, élevé 12 mois en barriques de 4 vins), un vin de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux. Excellent Minervois Marie Thérèse 2003, d’une belle charpente, un vin avec de la matière et des tanins, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, de bonne évolution. Le Minervois rosé 2005 est parfumé et charmeur, parfait sur une quiche, par exemple. Séduisant Muscat Saint-Jean-de-Minervois 2004 (Muscat à petits grains), de bouche onctueuse et fraîche à la fois, à déboucher à l’apéritif, très réussi comme ce Muscat Sec 2005, finement bouqueté, suave en bouche, parfait sur des filets de sole, le tout bénéficiant d’un très beau rapport qualité-prix-typicité.
