Blanquette de Limoux Antech

C’est la 6e génération de vignerons pour ce domaine familial situé sur des coteaux en pentes douces et terrasses argilo-calcaires. Remarquable Blanquette de Limoux cuvée Réserve brut 2006 (90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin, prise de mousse selon la méthode traditionnelle dans les caves pendant 15 mois au minimum), subtile au nez comme en bouche, de jolie robe jaune brillante, tout en complexité d’arômes où se marient les fleurs blanches et la citronnelle, d’une belle ampleur, une cuvée tout en finesse vraiment réussie. Le Crémant de Limoux cuvée Eugénie brut 2006 (70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac, prise de mousse selon la méthode traditionnelle dans les caves pendant 18 mois au minimum), de mousse fine et onctueuse, un cuvée aux notes délicieuses d’abricot et de noisette, avec une touche de brioche, de bouche riche, fine et persistante, d’une belle finale.