Je viens de boucler MILLESIMES ce soir, c’est le 36e, et l’un des plus beaux numéros réalisés : 464 pages, plus de 500 propriétaires retenus, des centaines d’images, de visuels, de dégustations, de news, d’analyse des millésimes 2014 et 2013… Un vrai numéro Collector.
Vous allez y voir aussi une série de grandes verticales, notamment à Bordeaux (Lascombes, Chevalier, Bouscaut, Smith-Haut-Lafitte, Olivier, Haut-Marbuzet…) et des portraits de ces hommes et femmes qui nous tiennent à cœur. On voit bien, une fois de plus, que le terroir a été déterminant, par exemple, dans la réussite du millésime 2013. Et on se fait extrêmement plaisir en ce moment avec les 2011 et 2008, qui permettent d’attendre le 2012, et surtout les grandissimes 2010 et 2009;
Toute la France est présente, et en grande forme :
– les plus belles cuvées champenoises (c’est d’ailleurs un très grand Champagne qui fait la Couverture cette année, surprise) aux plus accessibles : là, dans toute la Champagne, le terroir s’exprime également au mieux et, allié à l’art de l’assemblage, permet de signer des bouteilles vraiment formidables, dans toute la gamme;
– en Bourgogne, c’est l’apothéose avec une série de vins magnifiques, qui confirment encore la suprématie, mondiale, des vins blancs de la région où la minéralité est particulièrement exacerbée, à Chablis comme à Puligny-Montrachet. Les rouges, millésimes 2012 (superbe) à 2007, n’ont pas grand chose à leur envier.
– la Vallée du Rhône peut être satisfaite d’une belle série de millésimes, et l’on débouche de bien grandes bouteilles ici, garantes d’un exceptionnel rapport qualité-prix-typicité;
– la Loire, le Languedoc et l’Alsace sont également au plus haut niveau, et vous verrez que les meilleurs vignerons méritent leurs places dans nos Classements;
– en Provence, les rosés (pas tous) sont devenus de grands vins à part entière, comme les crus du Beaujolais, que quelques « journaleux » feraient bien de prendre au sérieux. Le Sud-Ouest n’est pas en reste…
Bref, on a fait le tour des meilleurs : quelques relectures d’Ozalids (épreuves avant impression) et c’est donc parti !
En parallèle (les journées ont été longues depuis deux mois), nous venons d’intensifier considérablement notre présence sur le Net, qui était déjà unique. Une innovation majeure qui va « booster » considérablement nos audiences et celles des vignerons dont nous parlons. Un peu de patience, le communiqué se prépare…
Pour l’instant, on va faire un break une bonne semaine avant d’attaquer les dégustations du prochain GUIDE. C’est aussi le 36e : 36 ans de réussite, toujours chez le même éditeur, Albin Michel, ce qui prouve que la fidélité paye.
Cette année, je serai d’ailleurs particulièrement exigeant sur le rapport qualité-prix-plaisir. C’est ce qui prime, toujours.
Agneau en osso bucco
CHATEAU REDORTIER
Château Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le Domaine s’étend sur l’aire d’appellation Beaumes-de-Venise et Gigondas, et produit aussi du Côtes-du-Ventoux et du Vin de Pays de Vaucluse. Son terroir est exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le souffle, les vignes s’étagent à plus de 400 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un sol …
Authenticité, grande tradition familiale, terroir exceptionnel.
Au milieu du XVIIIe siècle, Mont Redon fut acquis par un noble : Joseph Ignace d’Astier, avocat docteur en droit d’Avignon. Ensuite Mont Redon passa aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont Redon et exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont Redon est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s’attache alors à regrouper l’ensemble des terres et à donner au domaine sa …
Véritable renaissance pour ce vignoble de 4,5 ha depuis sa reprise par Carole et Pierre Perveyrie. Le Domaine est en troisième année de reconversion bio. Tout est mis en œuvre pour exploiter le potentiel des terroirs, dans le respect de la tradition vigneronne et la petite surface du vignoble permet une approche artisanale et artistique. Le travail du sol et l’apport de leur propre fumier de cheval ont pour objectif de faire descendre les racines des vignes pour capter l’énergie et la …
Emmanuel a repris la propriété en 2004, à la suite de son père Alain, et perpétue le savoir-faire ancestral transmis de père en fils depuis quatre générations. Le vignoble de 20 ha est planté en petites parcelles sur les coteaux ensoleillés au pied du parc naturel du Vercors. Ce terroir allie parfaitement la chaleur de l’été et la rigueur de l’hiver montagnard. Nous pratiquons une viticulture raisonnée favorisant la pleine expression des terroirs. Nous utilisons de l’engrais organique. Notre …
Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur trois communes : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-et-Semons, sur la rive droite du Rhône dans le département du Rhône, sur des terrasses granitiques très escarpées couvertes d’une couche silico-calcaire en Côte blonde, d’argile et oxyde de fer en Côte brune. Le climat est continental modéré, sec et chaud l’été, avec des pluies régulières les autres saisons. Environ 200 ha de vignobles en gradins sur des pentes de 40%, et divisé entre : la Côte brune (sol …
Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d’environ 1000 hectolitres.
Créée en 1897 par Ferdinand Delaye, cette cave hors du commun bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. Les vignerons visanais ont su perpétuer la tradition de la qualité et mettent tout en œuvre pour obtenir de prestigieuses cuvées.
Un domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C’est aujourd’hui Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l’esprit vigneron a toujours été la base. La propriété se situe entièrement sur la commune de Cairanne, avec 3 terroirs différents qui permettent une subtilité dans les assemblages en fonction des millésimes. Les vins sont élevés dans le respect du terroir et de l’environnement avec des pratiques culturales très …
Une exploitation familiale de 10 ha. La famille est présente sur Séguret depuis la révolution Française et cultive la vigne depuis cette époque.
Le Domaine de la Valériane se situe au sud des Côtes du Rhône méridionales, aux frontières de la Provence et du Languedoc, sur la rive droite du Rhône.
