Blondeau-Danne, grande valeur sûre

Incontestablement au sommet. Denis Blondeau-Danne, qui sait mettre toute sa passion et son talent dans l’élevage de ses grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinificationssoigneusement maîtrisées, est très attaché à la qualité de la matière première sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer. “Les 2006 sont superbes, nous dit-il, avec beaucoup de fruit, beaucoup de finesse et d’élégance. Le 2005 est une très grande année pour les rouges, lesvins sont exceptionnels, structurés, puissants, denses, gras, d’un gros potentiel de garde mais aussi très agréables dans leur jeunesse de par leur matière volumineuse et soyeuse. Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulièrement réussis, c’est un grand millésime, de la veine du 1985. Le 2004 nous offre des vins qui ont beaucoup de caractère. Ces derniersmillésimes se caractérisent par leurs arômes de fruits très présents, toutefois les puristes peuvent les laisser vieillir trois à quatre années. Pour le 2007, après un printemps “estival”, nous avons eu un été “automnal”, ralentissant la maturité. Mais grâce au soleil et au vent, fin août, nous avons pu vendanger en septembre avec une qualité homogène. Les vins sont beaux, avec beaucoup de minéralité, de caractère, de finesse. On les compare aux 2001. Les rendements pour les blancssont les mêmes que d’habitude, pour les rouges, ils sont plus faibles, environ 20% de moins.” Tout en distinction, donc, ce Criots-Bâtard-Montrachet 2006, un grand vin, gras et suave en bouche, aux connotations de petits fruits frais et de pain grillé, d’une grande finesse, de belle évolution, à déboucher sur une langouste. Le Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2006, marqué par son terroir, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, avec cette nuance de “pierre à fusil’ très spécifique, un vin très bien vinifié, dense, qui commence à s’ouvrir. Le 2005, d’une grandefinesse, aux arômes de tilleul et d’abricot frais, aux notes subtiles de rose et de pain grillé en bouche, est finement épicé, délicat et suave à la fois. À leurs côtés, ce Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois rouge 2006, typé par ce terroirparticulier, riche, coloré et corsé, bien charpenté, au nez de fruits rouges surmûris, de très bonne évolution. Le 2005 est derobe soutenue, aux notes fruitées et florales complexes, associant structure et finesse, savoureux, de bouche dense, degarde comme le prouve ce 2002, qui se goûte très bien, sent le cassis et l’humus, charpenté, un vin concentré au nezcomme en bouche. Le Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois blanc 2006 est une belle réussite, très bien équilibréen acidité, aux arômes de fleurs et de pêche, bien typé, de bouche harmonieuse et subtile. Le Saint-Aubin Premier CruLe Village est situé au cœur même de Saint-Aubin, dans un sol profond et gras, le Pinot Noir et le Chardonnay donnent desvins gras, puissants et parfumés. Le blanc, où s’associent rondeur et distinction, au nez dominé par les fruits frais, est d’une grande finesse, un vin suave, d’une belle finale. Excellent Saint-Aubin Premier Cru Le Village rouge 2007, riche aunez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, un vin qui allie puissance et distinction en bouche, bien élevé, auxtanins bien présents et savoureux à la fois. Beau Chassagne-Montrachet 2006, riche en arômes de fruits et d’épices, d’une belle longueur, très agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer son potentiel. L’accueil et le rapport qualité-prix-plaisir sont exceptionnels.