BONNEZEAUX CHÂTEAU LA VARIÈRE

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés avec ce Quarts-de-Chaume Les Guerches 2007, de bouche puissante et distinguée, corsé et suave à la fois, où s’entremêlent les fruits mûrs (abricot, pêche) et le miel, très aromatique. Le Bonnezeaux est gras, complexe, très parfumé (chèvrefeuille, poire confite…), de grande évolution. Excellent Anjou-Villages Brissac cuvée Jacques Beaujeau 2006, avec des notes de griotte et de fumé, charpenté, de bouche souple et charnue à la fois. Le Saumur-Champigny Domaine de La Perruche Clos de Chaumont 2007, aux notes de mûre et de cannelle, riche en couleur, dense, un vin qui allie finesse et structure, aux tanins savoureux et puissant, un vin qu’il faut laisser se fondre et déboucher sur une cuisine légèrement relevée (gigot ou rôti). L’Anjou-Village-Brissac La Grande Chevalerie rouge 2005, 16 mois en barriques neuves, est une cuvée concentrée, colorée, charpentée, parfumée, aux notes de fruits mûrs (fraise des bois) et d’humus, dense, aux tanins bien présents et fondus à la fois, de belle évolution. Excellent Anjou-Villages Brissac cuvée Jacques Beaujeau 2008, associant finesse et concentration, riche, un vin bouqueté (cassis, mûre, violette) avec une touche épicée, bien charpenté, d’une bonne longueur en bouche, aux tanins équilibrés et soyeux.