* Bourgogne : du plus fabuleux au plus modeste, les rouges qui comptent n’ont jamais été aussi bons !

J’apprécie ces vignerons talentueux et passionnés, pour lesquels il n’y a nul besoin de fioritures ni de vinifications “gonflées”, et dont les prix sont bien souvent justifiés. Ici, en effet, on ne s’excite pas à faire des vins “putassiers”, privilégiant ce qui doit l’être : le terroir et le fruit. L’altitude des vignes, l’inclinaison des pentes, la richesse des sous-sols en ressources minérales… Tout concourt donc ici, à faire la différence entre un bon vin et un vin sublime, et cela explique l’extrême diversité des grands vins bourguignons, qui leur donne cette typicité unique, où l’élégance prédomine toujours, en rouge comme en blanc.

La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très discrets, mais avec lesquels on partage, quand on les connaît, une convivialité rare.

Bien entendu, ici comme ailleurs, quelques producteurs élèvent des vins trop “travaillés” (et bien chers) où le fût neuf est employé à l’extrême, ce qui n’est pas pour arranger le Pinot noir notamment, qui demande de la finesse. Il en va de même pour certains blancs, où la barrique (et tout le baratin que l’on va vous raconter) ne remplace pas le terroir…

Mes Classements vous permettent de faire le point, en tenant compte qu’il existe une véritable hiérarchie interne à chaque catégorie et qu’il ne faut pas comparer, bien sûr, un classement d’une appellation à celui d’une autre appellation.

Une dernière chose : pour les dégustateurs « idiots » qui pensent que c’est la couleur et l’intensité du vin qui est un gage d’évolution, du style : « plus c’est noir et écœurant, plus il y a du potentiel », ils feraient mieux de déboucher dans la région des 1976 ou 1978 avant de raconter de telles bêtises…

 

MILLÉSIMES 
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Les appellations qui comptent : Auxey-Duresses, Chablis, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne, Fixin, Gevrey-Chambertin, Meursault, Nuits-Saint-Georges, Marsannay, Morey-Saint-Denis, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Pouilly-Fuissé, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Vosne-Romanée

Les appellations qui commencent à compter : Corton, Côtes-de-Nuits-Villages, Crémant de Bourgogne, Monthélie, Saint-Aubin

Celles qui ont encore du travail : Givry, Hautes-Côtes-de-Nuits, Ladoix, Mâcon

Et celles dont on n’entend pas parler : Hautes-Côtes-de-Beaune, Irancy, Mercurey, Pouilly-Vinzelles, Santenay

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

 

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
GELIN (Fixin)
Philippe LECLERC (GC)
Henri REBOURSEAU (Ch)

AUDOIN (Mars.)
ESMONIN (GCh)

BERTHAUT (Fixin)
Pierre BOURÉE (Ch Ch)
Marc BROCOT (Mars.)
DEREY (Fixin)
FOUGERAY de BEAUCLAIR
Stéphane MAGNIEN (ChCh)
SEGUIN-MANUEL

MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY
Clos des LAMBRAYS (MSD)
MONTS-LUISANTS (MSD)

Pierre AMIOT (Clos de la Roche)
François BERTHEAU
COQUARD-LOISON-FLEUROT (ChM)
MARCHAND (ChM)
Pierre NAIGEON (ChM)

VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
LAMARCHE (La Grande Rue)

BERTAGNA
CHEVILLON-CHEZEAUX (N)
François GERBET (VR)

GROS (Gd-É)
Louis LATOUR
POULETTE (Vr)

René CACHEUX
COUDRAY-BIZOT (É)
Manuel OLIVIER

VOLNAY
POMMARD
AUTRES
AMPEAU (V)
BILLARD-GONNET (P)
Antonin GUYON (V)
MUSSY (P)
PRIEUR-BRUNET (V)
Michel PRUNIER (AD)
VIRELY-ROUGEOT (P)

BLONDEAU-DANNE (Meursault)
POULLEAU (V)
VIOLOT-GUILLEMARD (P)

Albert BOILLOT (P)*

CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES
ANTONIN GUYON (C)
MAREY (C)

Clos BELLEFOND (S)
Gérard DOREAU (Mo)
DUBREUIL-FONTAINE (C)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
Michel MARTIN (SIB)
Romain PERTUZOT (AIC)

BERTHELEMOT (Beaune)
CAPRON-CHARCOUSSET (Slb)
CRUCHANDEAU (SIB)
CHOUPETTE (S)
DENIS (AIC)
NUDANT (AIC)
Florent GARAUDET (Mo)

COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES
BRUYÈRE (Mâcon)
PARIZE (Givry)
Alain VIGNOT

BERGER-RIVE
FERREIRA-CAMPOS (Rully)
HEIMBOURGER (Irancy)

PÈRE TIENE (Macon)
NINOT (Me)
ROIS MAGE (Rully)

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