Cahors Château de Chambert

Toujours au sommet, bien sûr. Un vignoble de 60 ha qui appartient à la famille depuis 1973. On se fait donc plaisir avec son Château Chambert 2004 médaille d’argent à Bourg-sur-Gironde et Prix des Vinalies, de bouche parfumée, riche et fondue à la fois, où se mêlent la truffe et l’humus, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de charpente fine mais bien présente, d’excellente évolution. La cuvée Adonie 2004 est un vin corsé et bien équilibré, d’un beau rouge vif, ample et tannique, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Intense, la cuvée Orphée 2003 est un vin puissant et complexe, avec ces nuances de fruits noirs mûrs et une touche d’épices très caractéristique, non encore à maturité. – Beau Château Carlat cuvée Les Loges 2004, de couleur pourpre, riche et fruité, bien velouté, au nez d’épices et de petits fruits rouges à noyau, de très bonne bouche. Le Cahors Château Carlat 2003, médaille d’Or au Concours des vins du Sud-ouest, est de couleur soutenue, très parfumé, a des tanins soyeux et fermes à la fois, un nez subtil dominé par la cerise confite et l’humus. Même propriétaire que le Château de Chambert.