Beau Champagne La Préférence Millésime 96, avec des notes de noisette et d’abricot sec, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, à la fois fin et charpenté. Le demi-sec La Préférence Millésimé 98 est tout en onctuosité, finement bouqueté, parfait sur un sabayon. Excellent brut Carte d’Or (Pinot meunier, Chardonnay et Pinot noir), de belle robe, avec des notes de fruits frais et d’épices, de mousse fine, qui allie richesse aromatique et persistance, à goûter sur un turbot. Beau Jean de La Fontaine 2001 (Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier), un Champagne où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d’abricot sec, d’une bien jolie robe or clair, de bouche très structurée et ample, très persistante. Le Millésimé 99, de belle robe jaune or, au nez de fruits frais, est riche et puissant, d’une belle finale, tout en vivacité. Le brut Tradition, à dominante de Pinot meunier (70%, le reste en Chardonnay) est très bien vinifié, parfumé, typé, aux notes d’agrumes et une pointe épicée. Très séduisante encore, leur cuvée AL, dont l’étiquette est particulièrement réussie, un Champagne floral, avec des nuances de noisette et de chèvrefeuille, de belle robe, ferme et suave en bouche, fin, très persistant, tout en harmonie, vraiment agréable.
BARON ALBERT
Claude Baron
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