Champagne Marquis de Pomereuil

Cave créée en 1922 et qui regroupe aujourd’hui 51 adhérents sur une surface totale de 90 ha. Leur Champagne cuvée des Fondateurs est une réussite, assemblage d’une majorité de Chardonnay avec du Pinot noir, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, tout en charpente, au fruité complexe, un vin généreux, très rond, de mousse persistante, vraiment charmeur. Beaucoup apprécié également le Blanc de blancs brut 2002, typé, minéral, très parfumé, intense, aux notes de poire fraîche et de pain brioché, riche, tout en bouche, d’une très belle expression. Le Champagne rosé Tradition, Pinot noir issu d’une sélection de vieilles vignes, est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, vineux et très fin à la fois, alliant élégance et vinosité, bien bouqueté, de mousse abondante, très charmeur sur une viande blanche. Excellente cuvée Spéciale brut, de mousse délicate et légère, à dominante de fruits mûrs, un champagne bien équilibré, harmonieux en bouche, très persistant, idéal tout au long du repas ou sur des quenelles, par exemple. À découvrir, leur Rosé des Riceys, issu de vieilles vignes de Pinot noir, au nez fin et élégant avec des notes de réglisse et des sentyeurs de fruits (fugues, coing), de bouche fruitée avec une finale épicée, un vin bien typique de cette appellation Rosé des Riceys.