 M. Guy 17, Chemin Neuf 34800 Aspiran Téléphone :04 67 96 50 23 Télécopie : 04 67 96 57 04 Email : dmateo34@hotmail.com Domaine familial de 28 ha, situé au pied de la montagne Noire, dans des collines accidentées au nord de Pézenas. Son nom vient du petit ruisseau qui traverse la propriété, provenant des coteaux d’Aspiran. Renouvellement intensif du vignoble en 2000. Savoureux Coteaux du Languedoc cuvée André 2002 majorité Mourvèdre avec 15% Syrah, élevés séparément en fûts de chêne durant 18 mois, au nez de fruits cuits et d’humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, qui poursuit son évolution. La cuvée Virevolte 2005 est un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée, d’excellente évolution. Très séduisante Clairette du Languedoc blanc moelleux 2006, pur Clairette, au nez de fruits secs, de bouche soyeuse et d’une finale persistante.
|
 |
