Coteaux-du-Languedoc Mas du Novi

Un domaine de 100 ha. Beau Coteaux-du-Languedoc Mas du Novi Prestigi 2005, majorité de Syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne, corsé et classique, au nez dominé par les petits fruits rouges (griotte) et une pointe d’épices, aux tanins très présents et agréablement fondus. Le Coteaux-du-Languedoc Novi 2005 (Syrah majoritaire, 20% Grenache, et 10% Mourvèdre), issu d’un élevage 12 mois en fûts de chêne neufs), aux connotations de cassis et de poivre, concentré, allie couleur et matière, d’une jolie finale épicée. La cuvée Lou Mazet 2007 est dans la lignée, ample et persistante. Goûtez le Mas du Novi Lou Caberlaud rouge 2006, de robe rouge teintée cerise noire, de bouche au volume harmonieux et aux tanins soyeux. Le Vin du Pays d’Oc Mas du Novi Chardonnay 2008, élevé sur lies 12 mois en barriques, est de belle robe paille, aux nuances de fruits mûrs et de rose, de bouche délicate.