Côtes-de-Castillon Château Haut-Beynat

Propriété familiale de 12 ha. Remarquable Côtes-de-Castillon 2006, élevé en fûts de chêne, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, riche en couleur comme en charpente, aux tanins savoureux, tout en nuances aromatiques en bouche, un vin qui allie finesse et structure. Le 2005 est une réussite, de belle robe foncée, au nez où se mêlent la griotte et l’humus, associant concentration et délicatesse, de bouche ample et fondue, de très bonne garde. Excellent 2004, qui développe des notes épicées, au nez complexe où dominent les petits fruits mûrs (cassis, groseille), riche et souple à la fois. Le Tradition, bien corsé, classique, avec des connotations de mûre, de sous-bois et d’épices, est parfait sur les grillades.