Côtes-de-Gascogne Domaine de Pouypardin

Vignoble de 6,5 ha, où Antonin Nicollier et son épouse accomplissent la totalité des travaux. Exclusion depuis 2001 de tout antibotrytis et depuis 2004 de tout acaricide, vendanges entièrement manuelles. On se fait plaisir avec ce Vin de Pays du Gers Côte de Pouypardin rouge 2006 (Merlot), très bien élevé en barriques, de robe grenat, un Vin structuré et savoureux, aux tanins riches et mûrs, au bouquet subtil et intense à la fois, (cassis, griotte), bien ferme en bouche, très réussi. Le 2005 est riche, coloré et bouqueté, aux notes de cerise confite et d’humus, avec cette bouche puissante. Excellent Vin de Pays du Gers rosé Podio Pardino 2005, rond, et très fruité, parfait sur des crevettes et ce séduisant Vin de Pays du Gers blanc sec Messire Géraud (Ugni Blanc, au nez de fleurs, tout en arômes (coing, narcisse).