Deux Faugères incontournables

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’exploitation est qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée Terra Vitis pour l’activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d’effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l’âge moyen des vignes est de 60 ans. Remarquable Faugères cuvée Charlotte 2005, issu des quatre cépages Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, coloré, de bouche puissante et dense, aux tanins présents, aux notes d’humus et de réglisse, d’une structure soutenue, de bouche bien corsée comme il le faut, qui s’apprécie sur un gigot de mouton. La cuvée Marie Laurencie 2005 est de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d’humus, un vin de bouche élégante et très parfumée, une cuvée très bien vinifiée, qui demande une cuisine riche.

Vignoble de 75 ha issu d’un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales. Particulièrement apprécié leur Faugères Fût de Chêne 2003, intense au nez comme en bouche, de belle couleur pourpre soutenue, aux arômes d’épices et de fruits rouges compotés, persistant en finale, de belle évolution. Le Faugères Prestige 2003, complexe, de couleur pourpre foncée, au nez présent avec des notes de violette et de cerise noire, de bouche soyeuse, est un vin aux tanins puissants et équilibrés, d’excellente évolution. Le Faugères rosé est tout en fruité, aux notes de rose, légèrement poivré en finale, un vin friand, très agréable.