Domaine Prieur-Brunet

Au sommet. Charmante et passionnée, Dominique Uny-Prieur peut être fière de ses crus. Avec son fils Guillaume (8e génération), à ses côtés (il a brillamment obtenu le diplôme de l’Académie commerciale internationale et poursuivi ses études à l’École supérieure de commerce de Dijon), elle dirige ce vaste domaine de 20 ha sur la côte de Beaune qui est largement ancré à Santenay-le-Haut. Vous ne pourrez que savourer ce superbe Volnay Premier Cru Santenots 2005, un beau vin concentré, au parfum de violette, de prune et de sous-bois, d’une grande finesse aromatique, de très bonne garde. Le Chassagne-Montrachet Morgeot est une valeur sûre où la finesse prédomine, ferme et concentré, tout en bouche comme le Meursault Chevalières 2005, un vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits, onctueux en bouche, très harmonieux, à découvrir sur des morilles. Très beau Meursault , aux arômes de fruits blancs et de brioche, de bouche ample, suave et persistante, à la texture fine et soyeuse, harmonieux, d’une grande richesse aromatique en finale. Remarquable Pommard Platières 2004, au nez caractéristique dominé par les fruits noirs, un vin aux tanins bien présents, très équilibrés, alliant charpente et souplesse, tout en bouche. Le Santenay Maladière Premier Cru 2005 est une réussite, d’un joli pourpre foncé, aux arômes prononcés de musc, de truffe et de sous-bois, un vin ample, puissant et très distingué comme il se doit. Intense, le Bâtard-Montrachet 2004, où l’on retrouve toute la force de son terroir, d’une belle complexité d’arômes (amande, pain grillé), un grand vin gras, racé et typé, de bouche onctueuse, à prévoir sur du caviar. Goûtez aussi le Beaune Premier Cru Clos du Roy 2005, un vin très équilibré, tout en bouche, très classique comme cet autre Santenay Maladière cuvée Claude 2005, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices…), associant gras et intensité, un vin riche et souple à la fois, de très bonne charpente, à déboucher avec un civet de lapin, par exemple.