Eugène Ralle

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Vous aimerez comme nous leur Champagne brut Grand Cru Réserve (70% Pinot noir et 30% Chardonnay), qui allie richesse aromatique et persistance, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), très élégant, de belle robe, classique et intense, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, une cuvée très charpentée mais très fine, parfaite sur une langouste. Belle cuvée E.R tête de cuvée, bien corsée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux senteurs d’agrumes, à la mousse fine et distinguée, fruitée, d’une jolie finale au palais Le Millésime 98 est un Champagne d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le brut Millésime 2000 (80% Pinot noir et 20% Chardonnay) est de robe jaune doré, alliant puissance et structure, aux parfums de fruits frais et d’épices, d’une grande finale complexe, d’une belle maturité et d’une séduisante longueur en bouche. Savoureux Champagne rosé, pur Pinot noir, est tout aussi réussi, de jolie robe, tout en charpente, bien fruité au nez comme en bouche, que je vous conseille sur un dessert au chocolat. Beau rapport qualité-prix-plaisir.