| La Bourgogne est toujours “la” région où le terroir est omniprésent, où les Grands Crus sont de vrais grands crus ! Quel bonheur de serpenter la route des vins, en apprenant très vite ce qui distingue les crus séparés par une route, les mi-pente à la plaine. Et dans la bonne humeur et le partage de boire un “canon” avec ces vignerons simples qui élèvent des vins légendaires. C’est aussi l’un des plus vieux vignobles français, qui s’étend sur des sols d’une richesse magique : marnes kimeridgiennes à Chablis, de silice, calcaire, argile, marnes pour les plus grands rouges (ceux des mi-coteaux), argilo-calcaire en pentes douces pour les plus grands blancs, etc. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet (Chartron, Carillon, Joly, Denis…), Meursault (Guyon, Bocard, Seguin-Manuel…) ou Chablis (Robin, Tremblay, Geoffroy…), qui dévoilent une minéralité envoûtante et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir. On peut en dire autant avec le Pouilly-Fuissé (Chalet Pouilly, Denuziller, Auvigue, Luquet…), très abordables. Et, en rouges, pour lesquels certains dégustateurs incompétents n’ont toujours pas encore compris que la couleur ou la concentration n’ont rien à voir avec un réel potentiel de garde, on ne peut qu’exciter ses papilles avec ces crus racés. Pour vous en assurer, et à des prix très sages, débouchez les bouteilles de Denis, Doreau, Bertheau, Cacheux, Prunier, Girard, Gelin, Delagrange, Bader-Mimeur, Bellefond, Virely-Rougeot… ou celles d’Esmonin, Pierre Bourée, Gros, Manuel Olivier, Coudray-Bizot ou Monts-Luisants. Pour les prix, beaucoup prétendent qu’ils sont beaucoup trop chers. La réponse sera normande : – Non. Un Premier Cru de Chablis à moins de 20 €, vous trouvez cela cher ? Un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges ou de Pommard, un Meursault à 40 €, un Pernand-Vergelesses à 18 €, un Côte de Nuits ou un Monthélie à 12 €… valent bien leurs prix, si on sait chez quel vigneron se les procurer. – Oui. Pour les plus chers, bien sûr, les prix s’envolent, mais la très faible quantité explique aisément la chose. Et quelle envoûtement en bouche : année après année, les vins sont toujours aussi grands, à Volnay comme à Corton, à Fixin comme à Chambolle-Musigny, sans parler des Grands Crus. On est loin des breuvages fabriqués par un œnologue au fin fond du Languedoc ou de Bordeaux, à grand renfort de sophistications techniques. Et puis, il n’y pas de comparaison entre un Puligny-Montrachet à 100 € et un autre blanc de Bordeaux au même tarif… Le Top Vignerons de l’année Accédez gratuitement aux commentaires de dégustation du GUIDE DUSSERT-GERBER 2022 en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Michel Ampeau (Robert Ampeau et Fils) Amélie Berthaut François Bertheau Guy Bocard Sylvain Brenas (Auvigue) Stéphane Brocard René et Gérald Cacheux (René Cacheux) Jacques Carillon Bernard Chapelle (Clos Bellefond) Jean-Michel et Anne-Laure Chartron (Jean Chartron) Jean-Jacques Coudray (Coudray-Bizot) Philippe Delagrange (Bernard Delagrange et Fils) Christophe Denis (Denis Père et Fils)  Gilles et Noël Denuziller Gérard Doreau Jean-Marc Dufouleur (Monts Luisants) Frédéric Esmonin Nathalie et Sébastien Fossier (Bader-Mimeur) Pierre-Emmanuel Gelin (Pierre Gelin) Famille Geoffroy (Alain Geoffroy) Agnès, Jean-Jacques et Vincent Girard (Jean-Jacques Girard) Famille Gros (Gros Frère et Soeur) Dominique Guyon (Antonin Guyon) Jean-Luc Hacquard Olivier Heimbourger Sylvie Joly (Albert Joly) Philippe Leclerc Bernard et Agnès Léger-Plumet (Chalet Pouilly) Famille Luquet Thibaut Marion (Seguin-Manuel) Famille Michaut-Audidier (Poulette) Sylvain Mosnier Jean-Marie Naulin Manuel Olivier Michel et Estelle Prunier Marie-Ange Robin Stéphane de Sousa Gérard, Hélène, Vincent et Eléonore Tremblay Jean-Christophe Vallet (Pierre Bourée) Alain Vignot Patrick et Virginie Virely (Virely-Rougeot)  Prix d’Excellence Raymond Boillot (Albert Boillot) Georffroy Choppin de Janvry (Morot) Éric Darles Famille Glantenet Béatrice, Gilles et Thibault Mathias Gérard et Laurent Parize Nicolas et David Rossignol (Rossignol Trapet) Catherine et Pierre-Emmanuel Sangouard (Sangouard-Guyot) Guillaume Vrignaud Satisfecits Pierre-Louis et Jean-François Bersan Bruno Dangin Laurent Metge-Toppin (Hestrange) |
