Guy Cadel

Très belle place dans le Classement. Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. Leur Champagne Millésime 2002, élégant et parfumé, avec des nuances de fleurs blanches, de fruits secs et de miel, de bouche puissante et persistante, est à ouvrir sur une cuisine un peu relevée. À ses côtés, ce savoureux Champagne Grande Réserve brut (70% Chardonnay, 30% Pinot meunier), qui développe des arômes de citron et de noix fraîche, avec cette bouche intense et ces nuances de fleurs blanches et de citronnelle, de mousse élégante. Joli Champagne brut rosé, fin et riche à la fois, très parfumé, aux notes d’abricot et de pêche, de mousse abondante et harmonieuse. Goûtez encore le Champagne cuvée Carte Blanche brut (80% Pinot meunier, 20% Chardonnay), une cuvée souple et fruitée, de bulles fines, aux arômes de pêche mûre et de noisette, de jolie robe, tout en charpente.