La cave de Gigondas

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Le vignoble est
tout entier sur la commune sur des sols d’alluvions d’argiles rouges
caillouteuses, sur des pentes ou de vastes terrasses. Le climat est chaud et
sec, avec 2 800 heures d’ensoleillement annuel. Le mistral est le vent
dominant. Les meilleurs vins sont issus d’une production à l’hectare qui
devrait en faire réfléchir plus d’un (35 hl). Et si les rosés de Gigondas sont
riches et capiteux, très parfumés, les vins rouges sont fruités, concentrés,
puissants, d’une belle couleur pourpre, corsés, séveux, avec un bouquet
caractéristique où se mêlent prune, réglisse et parfums de sous-bois,
remarquables sur le gibier et les plats épicés.

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