Le formidable Daumas-Gassac

Au sommet, et de loin. Splendide Vin de Pays rouge 2007, de couleur intense, avec des tanins très présents, d’une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, prometteur, bien sûr. Le 2006, de couleur intense, racé, un beau Vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de longue garde comme le très grand 2005, complexe au nez et en bouche, concentré en matières, aux tanins mûrs, très parfumé, avec des notes fruitées de framboise et de mûre, d’évolution lente. Le blanc 2008 est une nouvelle fois exceptionnel, hors normes, où l’on retrouve toute la force de son terroir, un grand Vin fin et parfumé, dense et racé comme il le faut, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, d’une finale longue avec de subtiles notes d’agrumes, de musc et de fleurs, d’excellente garde. Dans un autre style, pour tous les jours, on se fait également plaisir avec le Guilhem rouge, aux arômes de violette et de mûre, frais en bouche, bien charpenté, un Vin “comme autrefois”, qui bénéficie, d’un rapport qualité-prix-plaisir sans concurrence.