Le superbe Entre-Deux-Mers du Château Maison Noble

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce propriétaire passionné et chaleureux, à la tête du groupe d’architecture Jean-Nouvel, épicurien, périgourdin d’origine, qui aime les chevaux, les vieilles pierres, la nature, le bon vin, a fini de restaurer (superbement) ce château féodal du XVe siècle (détruit pendant la Révolution et reconstruit sur les caves de l’ancien château au XVIIIe siècle). Il a su également mettre en avant son beau terroir, une croupe surélevée sur un plateau silico-calcaire, en pratiquant une agriculture raisonnée. Ces efforts se retrouvent dans ce Bordeaux Supérieur 2007, fort bien élevé en fûts de chêne, coloré, de bouche persistante et riche, avec ce nez d’épices et de fruits rouges à noyau très mûrs, bien charpenté, parfumé, tout en bouche, de très bonne évolution. Le 2006 est riche en couleur comme en matière, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices, dense en bouche, généreux, de charpente fine et riche à la fois, de bonne garde. Le 2005 est de couleur profonde, avec beaucoup de structure, dense et ample, très équilibré en bouche, au nez où prédominent le cassis et les sous-bois. Le Bordeaux rosé 2008 est une référence, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, souple et sec à la fois, tendre et vivace. Excellent Entre-Deux-Mers 2008, dont les vendanges sont faites à la main, issu de 80% de Sauvignon, 10% de Sémillon et 10% de Muscadelle (macération pelliculaire), tout en fraîcheur, un vin vif et souple à la fois, tout en persistance aromatique avec une dominante d’agrumes. Remarquable rapport qualité-prix-plaisir.