En Languedoc, depuis une trentaine d’années, les hommes ont pris faits et armes pour accéder à cette notion de “terroir”, sachant mettre en avant des sols extrèmement variés : schistes, calcaire, grès, marnes (Corbières), galets, grès, schistes, calcaires, marbre rose (Minervois), calcaire dur des garrigues et sols schisteux, graves calcaires (Languedoc), schistes, grès et calcaire (Saint-Chinian) ou schistes et argiles (Faugères)… Désormais, le terroir joue à plein ici et un Saint-Chinian se distingue d’un Corbières, un Minervois d’un La Clape, un Terrasses du Larzac d’un Picpoul, et on ne peut que s’en réjouir.
Quant aux millésimes, aux côtés des grands 2020, 2019, 2018, 2017, 2016 et 2015, les 2013 sont superbes et l’on va ainsi jusqu’en 2006. En terme de qualité-prix-plaisir (7 à 20 €), on est souvent imbattables. Bien sûr quelques grands vins atteignent les 60 € mais valent aussi leurs prix quand on les rapproche d’autres appellations du Rhône ou de Bordeaux.
