* Les Pessac-Léognan à ne pas manquer !

Incontestablement à la tête des Premiers Grands VinsClassés, en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas rien. Excitez vos papilles avec ce Pessac-Léognan rouge 2009, volumineux, d’une belle matière en bouche, aux notes de cuir et de cassis, qui allie distinction et richesse, un grand vin très savoureux, puissant, gourmand, encore fermé, naturellement. Exceptionnel 2008, de couleur pourpre profond, qui développe un nez intense et complexe dominé par les fruits rouges cuits, un beau vin de belles matière, très équilibré, avec des tanins riches et savoureux à la fois, encore fermé, naturellement, de garde. Le 2007, de très belle robe soutenue, qui développe au nez des senteurs délicates de petits fruits rouges mûrs et d’humus, est de bouche charnue, un vin délicat et généreux, bien épicé. Le 2006 est dans la lignée, possédant sa propre spécificité, bien sûr, très élégant, soyeux, d’une diversité et complexité d’arômes intenses, dominées par la griotte et la framboise mûre, un vin où le terroirs’exprime parfaitement aussi avec cette pointe balsamique très réussie, d’une belle longueur en finale. Exceptionnel 2005, séducteur, puissant, ample, avec des tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre et de cannelle au nez, charnu comme on les aime, avec beaucoup de structure, tout en bouche, aux notes de fruits compotés légèrement épicés (griotte, cassis…) et de réglisse, d’évolution lente. Superbe 2004, d’un rouge très foncé, puissant, d’une grande complexité, avec des tanins très soyeux, un vin où tout est merveilleusement fondu, dont l’équilibre est parfait, extrêmement typé Graves Pessac-Léognanavec des notes de fumé, des senteurs très complexes, vraiment un très grand vin. Remarquable 2003, plus typé Cabernet-Sauvignon, mais très doux, car les Cabernets étaient très mûrs, aux arômes persistants et subtils de petits fruits rouges mûrs à noyau, très structuré, avec des tanins amples, un vin tout en distinction, d’excellente évolution. Le rouge 2002 est un vin gras et harmonieux, très élégant, au bouquet subtil et intense à la fois, dominé par l’humuset les petits fruits rouges frais, de bouche ample, très classique. Beau rouge 2001, où l’équilibre est parfait, le grand Bordeaux plutôt dans la finesse que dans la puissance, d’un grand classicisme comme ce rouge 2000, grandiose, charnu, vigoureux mais fin, avec desarômes de griotte et d’humus, de garde. Le rouge 1999 est d’une robe d’un rouge rubis intense, de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, aux tanins fins et soyeux. Superbe Pessac-Léognan blanc 2009, alliant finesse et structure, une belle rondeur et un bouquet aux connotations de narcisse, de musc et de pamplemousse, qui mêle richesse aromatique et persistance, de bouche riche, longue, ample. Le 2008 est très racé, marqué par son terroir qui lui transmet des notes minérales, tout en finesse aromatique, associant nervosité et gras, au nezenvoûtant et persistant, dominé par des notes de petites fleurs blanches et de poire. Le 2007 est formidable, vraiment exceptionnel avec une attaque puissante, le Sauvignon (85%) explose en bouche, le vin est très volumineux, complexe, ample et soutenu par une fraîcheur exceptionnelle, avec une longueur très puissante, certainement l’un des plus beauxVins blancs de toute la région. Le blanc 2006 est une très belle réussite, riche et distingué, aux nuances de pamplemousse et d’amande grillée, alliant finesse et persistance, un vin gras et nerveux à la fois, dense et complexe au nez comme en bouche, d’une grande ampleur, suave. Le 2005 est d’un bel or pâle brillant, très équilibré, d’une fraîcheur persistante, un vin classique qui développe un nez puissant d’agrumes mûrs, au boisé bien fondu, dominé par une puissance aromatique tenace, de bouche intense où l’on retrouve l’acacia et les agrumes. Le 2004 est l’une de ses plus belles réussites et l’une des plus belles de toute la région, au nez subtil (acacia, noisette), tout en distinction et persistance en bouche, avec cette fraîcheur caractéristique, un millésime parfait, classique, d’un bel équilibre, les Vins blancs n’aimant pas les millésimes trop chauds. Le blanc 2003 est le millésime le plus rond à Chevalier, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, puissant mais très fin, un vin tout en finale. Le blanc 2002 est splendide, intense, d’une belle acidité, au nez très floral de sureau, d’acacia, de vanille associés à des notes d’agrumes. La bouche est ample et structurée, un grand vin parfaitement équilibré entre le gras et la fraîcheur. Le blanc 2001 est d’une grande vivacité, d’une belle acidité, classique, plus dans le style des grands Chevalier, de garde, alors que le blanc 2000, plus flatteur, rond, souple, est tout en charme.

Un domaine de 19 ha issu d’un terroir exceptionnel de graves siliceuses et d’argilesgraveleuses parsemées de moellons calcaires. Beaucoup aimé leur Pessac-Léognan rouge 2008, de couleur profonde, structuré, ample, avec des tanins riches et qui se fondent bien, desarômes de fruits bien mûrs (cassis, griotte…), tout en finale, très prometteur. Le 2007, de couleurgrenat aux reflets violine, il est tout en bouche, avec beaucoup de structure, bien équilibré, aunez de cerise et d’humus, de charpente très élégante. Le 2006, dense, où se mêlent la griotte, la groseille et l’humus, aux tanins soyeux, est bien charnu, savoureux et charpenté, de bellegarde. Le 2005, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, est trèsaromatique, chaleureux, corsé, de très bonne évolution. Remarquable 2004, de belle robepourpre soutenu, aux notes de framboise et de cannelle, d’une grande harmonie, très parfumé,séveux, généreux et persistant. Le 2003, de robe grenat, au bouquet intense (notes de sous-bois et de griotte mûre), est de bouche ronde et riche. Le 2001 est riche, charmeur, marqué par son terroir, parfumé, un vin où dominent les épices et l’humus, d’excellente évolution comme le 2000, au nez persistant, aux tanins fermes, équilibré, gras, d’une grande ampleur en bouche. Beau Pessac-Léognan blanc 2009, avec ces arômes de fruits frais, de grillé et de fleurs, alliant nervosité etgras au palais, un vin toute en nuances et distinction. Le 2008, avec des senteurs de noisette et de chèvrefeuille, est ferme et suave, tout en harmonie, vraiment très agréable. Excellent 2007, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, de bouche puissante. Le blanc 2006, de robe d’un bel aspect jaune et or, où l’on retrouve des senteurs de fleurs blanches et de noisette, et aussi des nuances de pêche fraîche aux papilles, un vin savoureux et charmeur. Le 2005 est de belle couleur jaune ambré, finement épicé, suave, élégant, bien persistant, d’une jolie finesse, trèsharmonieux en finale avec des nuances de noix fraîche et de citron.

Propriété créée par Francis Boutemy en 1989, sur un terroir mentionné en 1763 sur la carte de Belleyme. Vignoble de 8,5 ha, enherbage partiel, densité 7 700 pieds/ha, par égrappage, la production est volontairement ramenée, selon les années, de moins de 10 à 20% en dessous des rendements autorisés. Valeur sûre avec le Pessac-Léognan rouge 2008 (45 % Merlot, 55 % Cabernet-Sauvignon, dont 1/3 de la récolte est élevée 12 mois 30 % en barriques neuves, le reste en cuves, durée totale de l’élevage 20 mois), avec des arômes de fruits rouges et de fumé, un vin de très bonne bouche, gras et charnu, aux tanins structurés et bien soyeux, de très bonne évolution. Le 2007 est riche en couleur, un vin corsé et dense, qui sent bon la prune, laframboise mûre et les sous-bois, de bouche puissante et parfumée. Le 2006, avec ce nezd’épices et de fruits rouges à noyau très mûrs, est charpenté, parfumé, tout en bouche, de très bonne évolution. Le Pessac-Léognan blanc 2009 (Sauvignon et Sémillon à parts égales), avec ce bouquet d’agrumes frais, d’un bel or pâle brillant, est d’une belle fraîcheur persistante, un vinclassique, tout en bouche. Le 2008 allie structure et vivacité, un vin d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de pomme, de tilleul et de citron.

Le vignoble naquit en 1975, fruit de l’amour d’un homme pour sa terre (8,50 ha divisés en 15 parcelles), sur un sol de graviers et de sables en surface et en dessous viennent des calcaires friables gréseux et siliceux, répartis en rouge 7,10 ha, blanc 1,40 ha (culture raisonnée, labour à la charrue vigneronne). Savoureux Pessac-Léognan rouge 2008, d’une couleur intense, unvin gras et dense, au nez épicé, aux tanins présents qui commencent à se fondre, bien typécomme on les aime, d’excellente garde. Le 2007, de jolie robe grenat soutenu, bien charpenté, parfumé (griotte, humus…), un vin ferme et soyeux à la fois, avec une bouche puissante et persistante de groseille cuite. Le 2006, allie structure et souplesse, de bouche fondue où domine le pruneau confit. Le 2005, un vin decouleur intense, richement bouqueté, mêle une finesse tannique à une rondeur en bouche tenace, avec ces notes de fraise des bois surmûrie. Le Pessac-Léognan blanc 2009 développe ces notes de fumé bien spécifiques, un vin très bien vinifié, de robe brillante et limpide, nez de fougère et d’acacia, d’une jolie rondeur, suave et persistant. Beau 2008, aux arômes floraux et fruités intenses, est unvin harmonieux, subtil et puissant à la fois, d’excellente évolution.

Les 42 ha de vignes jouissent d’un terroir exceptionnel composé de strates de graves pyrénéennes. Une taillesévère permet des rendements faibles pour obtenir desvins concentrés en matière et en arômes. C’est la volonté des frères Kressmann qui sacrifient le rendement au profit de la qualité. Leur Pessac-Léognanrouge 2008 est de couleur grenat soutenu, d’une belle concentration, aux senteurs de fruitsrouges mûrs (griotte, framboise) et d’épices, de bouche riche, tout en saveurs, un vin charnu etcharpenté. Le 2007, avec des nuances de fruits rouges surmûris et une touche d’épices, est un vin qui associe harmonieusement structure et parfums. Le 2006 est intense et ferme, avec unbouquet persistant et corsé, des arômes de sous-bois et de griotte, fondu, de bouche dense. Le 2005 est savoureux, puissant, légèrement épicé, aux tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre et de poivre, complexe. Remarquable 2004, aux notes de cerise et de sous-bois, de robe foncée, très structuré au nez comme en bouche, alliant charpente et rondeur. Le Pessac-Léognan blanc 2008, issu d’une fermentation en barriques, est suave et puissant, d’une très belle persistance aromatique, avec des nuances de pêche et de narcisse, bien équilibré en finale.

Beau Pessac-Léognan rouge 2008, corsé, aux senteurs persistantes de petits fruits rouges mûrs avec des notes de musc, typé, aux tanins amples et très équilibrés, unvin qui allie structure et charme. Le 2007 est de belle robe soutenue, fin, de bouche puissante et charnue, parfumé (griotte, humus…), ou l’intensité s’allie à la souplesse. Le 2006, avec unbouquet persistant et corsé marqué par les fruits rouges très mûrs, séduit par sa structure et ses tanins bien fondus, un vin tout en bouche. Le Pessac-Léognan blanc 2008, de robe dorée, d’une jolie finale aromatique, riche au nez, avec des notes de rose et d’aubépine, est un vinélégant. Remarquable 2007, qui sent les agrumes et l’aubépine, un vin gras, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de grillé, d’une grande complexité, ample et d’une belle persistance.

Au sommet. Le Pessac-Léognan rouge 2009, de bellerobe foncée, de bonne base tannique, riche et persistant en bouche, est gras, aux notes de prune et de sous-bois, d’excellente évolution. Le 2008, intense en couleurcomme en arômes, fleure bon les fruits mûrs et les épices, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer. Savoureux 2007, très structuré, puissant, aux arômes subtils de petits fruits rouges mûrs à noyau, avec des tanins soyeux, un vin tout en distinction et concentré. Beau 2006, de belle robe, un vin dégageant une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, légèrement épicé, d’une très jolie finale avec ces notes de fumé et petits fruits rouges surmûris. Très puissant, le 2005 est encore fermé, généreux, dense et ferme à dominante de pruneau, de cannelle, un vin coloré, avec des tanins soyeux et riches. Le Pessac-Léognan blanc 2009, riche au nez, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de noix, de citron et de pomme, dégage une bouche puissante et une longue finale. Beau 2008, aux arômes flatteurs d’agrumes, de tilleul, de genêt et de miel, est de bouche ample, florale, de jolie teinte, tout en fruité et distinction, avec cette finale poivrée très élégante, toujours l’un des meilleurs de l’appellation. Le 2007, aux notes finement fruitées, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. Le 2006, où la structure s’allie à l’élégance, de bouche subtile aux nuances d’agrumes et de chèvrefeuille, avec une touche d’amande fraîche, est bien suave comme il se doit. Le 2005 est exceptionnel, très gras, de belle couleur jaune pâle, avec un nezfrais de fleurs blanches et d’agrumes, très bien équilibré en bouche, un vin puissant et d’une longue finale. Dans la lignée, possédant son propre style, le 2004 est tout aussi superbe, minéral, d’une grande fraîcheur, d’une puissance aromatique imposante, d’évolution lente. Goûtez également la Réserve de Malartic rouge et blanc. Même propriétaire que le Château Gazin-Rocquencourt.

Belle valeur sûre. Beau Pessac-Léognan rouge 2008, un vin où la concentration aromatique et la souplesse dominent, avec des notes de griotte mûre, de groseille et d’humus, charnu, de bouche soyeuse. Le 2007, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ses notes caractéristiques et très persistantes de fumé et d’épices. Le 2006, de bouche intense, riche encouleur comme en arômes, sent les fruits cuits et les épices, un vin bien ferme en bouche, qui évolue très bien. Le 2005, médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2007, est très parfumé, puissant et complexe, au nez subtil où dominent les fruits macérés (groseille, mûre), un vin de bouche ample, avec une finale délicatement épicée, de belle structure, de garde. LePessac-Léognan blanc 2009, m’a bien plu, avec des notes de noisette et d’agrumes, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, tout en nuances.

Un domaine de 20 ha, sols de graves et gravelo-sableux. Le Pessac-Léognan rouge 2008, très bien élevé (30% de barriques neuves), de bouche ample, tout en arômes, aux connotations de mûre et d’épices, est très bien équilibré, associant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, d’une très jolie finale avec ces notes de fumé et de framboise surmûrie. Excellent 2007, qui allie concentration aromatique et souplesse en bouche, avec ces senteurs caractéristiques d’humus et de cerise noire, un vin de bouche ample et finement tannique. Remarquable Pessac-Léognan blanc 2009, franc, qui mêle rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur.

Au sommet. “Ma volonté était de produire des vins de grande qualité, précise Moïse Ohana, président du groupe immobilier Foncière Loticis qui a investi dansChâteau Seguin en 1999. Nous mettons l’accent sur le respect de la matière première, c’est pourquoi nous portons nos efforts dans les pratiques viticoles de façon à optimiser les potentialités du terroir…” Ce qui caractérise la typicité des vins du ChâteauSeguin, ce sont les notes de sève et de cèdre, c’est vraiment la “touche” Seguin que l’on retrouve dans chaque millésime, nous précise le Maître de chai, Xavier Moragues. Ces arômessont l’expression de notre terroir, ce qui donne au vin une personnalité propre assez exceptionnelle. Nous ne faisons rien pour, ce sont vraiment des arômes naturels qui s’expriment. Nous avons aussi beaucoup de notes de fruits noirs, fruits rouges, nous avions précédemment une majorité de Cabernets et maintenant cela s’équilibre avec les Merlots. Donc, nous avons des vins charnus, structurés, d’une belle complexité. Tous ces efforts se retrouvent dans ce superbe Pessac-Léognan rouge 2008, tout en couleur et en matière, au nez concentré, riche, tout en nuances aromatiques, ferme et soyeux, avec une bouche savoureuse et persistante. “Le 2008 est très dense, nous dit Moïse Ohana, riche et surtout très fruité, les Merlots et lesCabernets-Sauvignons répartis (35% et 65%) étaient remarquables, notamment les Merlots très mûrs, le vin est d’une belle sucrosité.” Savoureux 2007, typé, tout en bouche, au nez complexe et délicat (cassis mûr, cuir), associant puissance et finesse, un vin riche et bien charnu comme on les aime, d’une finale très élégante et veloutée, d’excellente évolution. Le 2006 est remarquable, riche etgénéreux, bien corsé, un vin classique du bordelais avec beaucoup de finesse, qui s’ouvre bien, très plaisant à déguster dès maintenant mais que l’on peut aussi conserver 4 ou 5 ans. Le 2005, qui a bien mérité sa médaille d’Or à Paris, est de couleur intense, ample et parfumé, aux connotations de cassis et d’humus, ferme et persistant en bouche, un vin gras, bien corsé, aux tanins puissants et mûrs, qui allie charpente et distinction, et demande encore un peu de patience. Savoureux 2004, au nez complexe où dominent les groseilles et l’humus, mêlant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins riches, de belle évolution. Excellent Second Vin, l’Angelot de Seguin 2008, tout en couleur et en matière, au nez concentré, riche, tout en nuances aromatiques, ferme et soyeux, avec une bouche puissante et persistante.

Au sommet, incontestablement, avec leur Pessac-Léognan rouge 2008, corsé et gras, aux taninsprésents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent lesfruits mûrs et le poivre, encore jeune. Le 2007 est de très belle robe intense, d’une densitéaromatique remarquable, avec ses arômes caractéristiques d’épices, de griotte et de truffe, auxtanins bien équilibrés, avec beaucoup de souplesse en bouche, d’excellente évolution. Très beau 2006, de robe rubis pourpre, de belle concentration, généreux, dense et ferme à dominante de pruneau, de cannelle, qui associe puissance et distinction, et poursuit son évolution. Le 2005 est certainement l’une des plus belles réussites du château, de couleurgrenat profond, un grand vin très équilibré, au nez comme en bouche, avec des nuances de groseille, de cassis et de truffe, avec des tanins riches, à la fois puissants et savoureux, degarde. Le Pessac-Léognan blanc 2008, au nez de pamplemousse frais, est un vin riche, qui associe vivacité et rondeur, d’une belle finale, tout en fraîcheur. Le 2007 est exceptionnel, trèsgras, de belle couleur jaune pâle, avec un nez frais de fleurs blanches, de chèvrefeuille et d’agrumes, très bien équilibré en bouche, un vin puissant et distingué. Beau 2006, suave etharmonieux, où dominent la pomme verte et les agrumes, tout en structure et parfums, au nuances délicates d’amande fraîche et de genêt, tout en saveurs, d’une longue finale. Le 2005 est exceptionnel, un vin qui développe ces connotations de fumé bien spécifiques, de robebrillante et limpide, au nez d’agrumes et d’acacia, d’une belle ampleur, suave et persistant. Il y a aussi leur excellent Les Hauts de Smith (Second Vin du château Smith Haut Lafitte). Rouge 2006, de robe pourpre soutenu, aux notes de sous-bois et de mûre, allie charpente et souplesse, un vin de bonne garde. blanc 2008 : jolie robe, nez dominé par des notes de pamplemousse et de pain brioché. Un vin tout en rondeur, de bouche pleine. Goûtez le châteauCantelys rouge, savoureux, aux nuances de fumé, tout en rondeur comme le château Cantelysblanc. Au cœur des vignes du château Smith-Haut-Lafitte, l’institut de vinothérapie Les Sources de Caudalies, centre de soins à base de polyphénols issus de la vigne et du raisin, à côté d’un hôtel ***** et de 2 restaurants, est une étape incontournable.