* Les vins blancs parfaits avec vos fruits de mer et crustacés

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Coquillages : Muscadet ou Entre-Deux-Mers.

Coquilles Saint-Jacques : soit un blanc sec (Graves, Sancerre, Chablis, Chinon blanc), soit un blanc moelleux comme un Coteaux-du-Layon ou un Côtes de Bergerac moelleux si elles sont à la crème.

Crevettes : la plupart des blancs (Graves, Menetou-Salon…), et surtout ceux du Beaujolais et d’Alsace.

Amandes, palourdes : un blanc rond, fruité, ample comme un Côtes de Provence, un Saumur, un Côtes-du-Rhône ou un Touraine.

Écrevisses : un Pouilly-Fumé ou un Pessac-Léognan.

Homard : des vins suaves et parfumés comme un Condrieu, un Chablis Premier Cru, Chassagne-Montrachet ou Gewurztraminer, et les grandes cuvées de Champagne.

Huîtres et moules : Bordeaux, Muscadet, un blanc issu du Vermentino