L’exemplaire Syndicat de Saumur-Champigny

“Nous poursuivons notre démarche bio-diversité amorcée il y a 5 ans, une viticulture durable, la réintroduction d’insectes, nous replantons beaucoup de haies, limitons les rendements… Tous les viticulteurs de Saumur-Champigny adhèrent à ce projet, qui fait l’unanimité, nous sommes d’ailleurs la seule appellation à suivre ce programme bio-diversité, en globalité. C’est très positif. Nous dégageons une impression de bonne entente, enviée par d’autres appellations. L’appellation représente une centaine de vignerons établis sur 1600 ha sur 9 communes. Les systèmes de commercialisation sont divers mais 1/3 des adhérents donnent leurs vins à une coopérative. Localement, nous développons des actions comme “La Grande Tablée” qui est un événement important très médiatisé. C’est un pique-nique géant organisé la première semaine d’août. Nous invitons les Saumurois sur la place public de Saumur et servons 6000 repas en deux soirées. En cette période de transit important des vacanciers, beaucoup s’arrêtent à Saumur. C’est une formule très conviviale avec une animation musicale qui permet de se réunir autour du vin de la Cuvée des Cent vignerons. Cette manifestation, organisée depuis une douzaine d’années et qui connaît un succès grandissant, est largement soutenue par la ville de Saumur mais le Syndicat reste maître d’œuvre. Nous développons également, avec des partenaires locaux, l’œno-tourisme, la Loire est inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Nous souhaitons faire découvrir nos vins en proposant des formules séjours avec des visites commentées de vignobles, des dégustations… Nous essayons de développer notre notoriété aux États-Unis, et venons d’embaucher une jeune diplômée de commercialisation qui va promouvoir le Saumur-Champigny. Nous vendons nos vins à 95% en France. Notre cépage unique, le Cabernet franc, mûrit à merveille ici, parfaitement adapté à notre terroir de tuffeau, bénéficiant d’une alimentation hydrique régulière, il n’est pas stressé par des problèmes de sécheresse et il s’épanouit très bien. C’est sans doute l’une des seules régions au monde où le Cabernet franc se plaît autant. Nous obtenons des vins souples, fruités, légers avec un bouquet de fruit. Nous ne tenons pas à faire un vin stéréotypé mais au contraire mettre en vedette son originalité propre.”