Passionné et chaleureux, Laurent Max a su tisser une relation privilégiée avec les restaurants les plus renommés du globe, les principales compagnies aériennes, les sommeliers les plus réputés. Leur fidélité lui a été acquise au prix d’une qualité de services inattaquable. Après la vente de la marque familiale en 2006, c’est ce savoir-faire qu’il a décidé de mettre au service de cette nouvelle histoire d’amour et de tradition que constitue la création de cette maison de négoce. Il élève donc avec le plus grand soin plusieurs belles bouteilles, comme ce Gevrey-Chambertin 2006, corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte et l’humus, gras et persistant, de bouche classique où dominent les fruits mûrs et le poivre. Il y a aussi son très beau Clos Vougeot, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, puissant et savoureux, un vin typé comme on les aime, alliant finesse et structure, ample, très légèrement poivré en finale, de grande évolution. Le Pommard Premier Cru Épenots 2005 est tout aussi réussi, de robe grenat, avec ce nez de kirsch spécifique, de bouche fondue et puissante à la fois. Remarquable Meursault Premier Cru Les Poruzots 2005, un grand vin qui développe un nez délicat avec des notes minérales, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot, tout en charme, suave comme il le faut. Voir : Millesimes, le guide des vins
