Paul Bara

Classé Premier Grand Vin. Remarquable Champagne Grand rosé de Bouzy brut, composé du brut Réserve associé au Bouzy rouge dans une proportion de 12%, une savoureuse cuvée, au nez subtil et persistant, qui sent la confiture de fruits et la noix, tout en bouche, savoureux. La nouveauté, c’est ce Spécial Club rosé 2004, un vin tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense où l’on retrouve la fraise des bois. Le Champagne brut Réserve est d’une jolie complexité aromatique avec des nuances de miel, un Champagne dense et raffiné, aux nuances intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux et savoureux, de belle structure. Superbe cuvée Comtesse Marie de France 99, à la mousse fine et légère, alliant ampleur aromatique et longueur, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), équilibré, fruité, raffiné, un Champagne parfumé, bénéficiant d’un beau rapport qualité-prix-plaisir comme le brut Millésime 2000 (élaboré lors de récolte exceptionnelle), qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur, un grand Champagne racé. Le Spécial Club 2002 est tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, tout en harmonie, une cuvée associant puissance, distinction, persistance. Beau Bouzy rouge 2000, toujours le meilleur de la région, coloré, souple et charpenté à la fois, de bouche corsée.