Premières Côtes de Bordeaux Château de Pic

François Masson-Regnault a étendu le vignoble et modernisé le chai, et reconnaît même être un peu suréquipé. Il reste une référence avec ce Premières-Côtes-de-Bordeaux rouge 2006, coloré et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une touche épicée bien caractéristique, de bonne charpente. Le 2005 est bien corsé et persistant en bouche comme il le faut, riche en couleur comme en arômes, un vin aux notes de fruits rouges frais, d’humus et de cannelle, aux tanins amples. Excellent 2004, très coloré, charnu, avec ces notes de cassis, de sous-bois et de réglisse, un vin de charpente souple et très structurée, de très bonne garde. Le 2003, de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, est puissant et savoureux. Très séduisant rosé Belle de Nuit, issu de saignée, d’un beau rose vif, un vin rond, très fruité et puissant, avec une note de bonbon anglais. Excellent Cadillac Château Camail, finement moelleux, aux notes de rose et de miel, de bouche suave, très agréable sur des charcuteries. Découvrez le Crémant de Bordeaux blanc L’Éphémère, élevage sur lies très long de 2 à 3 ans environ, de mousse fruitée et fine. À noter l’ouverture de 3 chambres d’hôtes de prestige dans le Château, ainsi qu’un gîte sur le domaine, ce qui est bien sympathique.