Blondeau-Danne au sommet
21190 Saint-Aubin À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Denis Blondeau-Danne, qui sait mettre toute … |
Sce du Domaine du Château Charles BLONDEAU-DANNE Père (MEURSAULT)
Des vins d’Anjou racés à des prix défiant toute concurrence
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Les sols des vignobles de l’Anjou-SaumurQuatre ensembles principaux composent le sous-sol des terroirs d’Anjou et de Saumur, sur environ 17 000 ha :- Un socle schisteux d’âge briovérien pour la partie sud, sur la rive gauche du Layon.- Un plateau schisteux de composition variable recouvert de sables et de graviers d’Anjou, les faluns et les limons, pour la partie nord, sur la rive droite du Layon. Plus précisément, si l’on part du …
QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS PESSAC-LEOGNAN ?
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Pessac-Léognan (Rouge)Accords vins proposés :Dinde aux marronsTournedos à la devinièreBisque d’étrilles aux coquillagesMousse de poivronsConfit de veauAumônières de baies rouges Pessac-Léognan (Blanc sec)Accords vins proposés :Noix de Saint-Jacques aux raisinsBar cuit, sauce aux herbettesEcrevisses flambéesTruite pochée en sauceFilet de Saint-pierre poché en sauceSandre poché en saucePoularde à la crèmeMijoté de veau au miel …
Vallée du Rhône : le talent s’associe au terroir
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Mes coups de cœur sont nombreux cette année, et le Classement 2013 s’en ressent. De Vienne en Avignon, les rouges, charnus, charpentés, séveux, racés, avec des notes de prune, de réglisse et des parfums de sous-bois, sont des vins denses et chaleureux comme nous les aimons. On déguste des blancs rares et savoureux (Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape), issus de raisins qui se plaisent à merveille dans ces sols …
Les meilleurs vins de Savoie et du JuraJURAL’originalité est de miseLa prédominance marneuse se situe en déclivité assez forte, obligeant fréquemment les vignerons à remonter la terre du fait de l’érosion. Elle date du secondaire, soit 150 millions d’années. Cette formation appelée aussi jurassique se caractérise par des plissements et failles ainsi que de plusieurs étages correspondant aux différentes couleurs de terre. Celle-ci, mélange d’argile et de calcaire, est lourde, compacte, donc très difficile à travailler. Les différents étages sont les suivants :- Le trias : le plus vieux composant, affleure … |
L’Alsace mérite bien des louanges !
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La géologie alsacienne représente une véritable mosaïque, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grés… Des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains, à la multitude des crus, les uns plus typés que les autres, l’homme vient donc s’associer à un terroir hors du commun, où l’on élève des …
Une recette toute simple mais de saison avec des asperges verte d’un producteur à côté de chez moi.
Hello,Je viens de faire une pâte brisée donc pour l’utiliser j’ai choisi de faire une tatin à base de pommes et de fruits de la passion. Vous allez penser que je mets ce dernier à toutes les sauces et c’est vrai, vous avez raison, car j’adore le fruit de la passion !
Château FILHOT (SAUTERNES)
Château LÉOVILLE-BARTON (SAINT-JULIEN)
J’aime beaucoup la courge poivrée, que ce soit en soupe, en curry, en accompagnement, sur une pizza, je trouve qu’elle se marie avec bcp d’herbes et d’épices. Je n’avais encore jamais essayé de la faire en dessert mais je l’imaginais très bien caramélisée .
