Saint-Chinian La Cave de Roquebrun

Une cave de référence, remarquablement équipée, qui collectionne les récompenses. On comprend aisément sa place dans le Classement avec le Saint-Chinian Roquebrun rouge Seigneur d’Aupenac 2006, élevage 14 mois en fûts de chêne, avec des notes typiques de garrigue, de torréfaction mais aussi des notes giboyeuses, de bouche puissante et souple à la fois. Le Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d’Aupenac 2007 est marqué par les petits fruits rouges cuits (cassis, framboise, mûre et cerise noire), de bouche ample, fine et élégante. Le Saint-Chinian Roquebrun blanc Les Fiefs d’Aupenac 2008 (70% Roussanne, 30% Grenache) médaille d’Or au Challenge International du vin Blaye-Bourg, vinification et élevage en fûts de chêne neufs, pendant 9 mois avec bâtonnages, de robe jaune lumineuse, aux senteurs délicatement boisées, un vin suave, tout en finesse. Le Saint-Chinian Roquebrun cuvée Roches Noires rouge 2007 (Syrah, Grenache et Mourvèdre plantés sur des sols schisteux), médailles d’Or au à Paris et aux Vinalies internationales, est de belle robe pourpre aux reflets noirs, il exprime tout au long de la dégustation les fruits noirs macérés, mais aussi l’humus et les épices, un vin d’une grande palette aromatique, de garde.