 
Jean PERRIER et Fils
Une belle maison dirigée par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de l’ordre du Mérite agricole. La famille perpétue depuis 1853 l’art de vivre ici : 161 ans de passion pour la vigne et le vin, 61 ans de négoce, et un domaine patrimonial de 59 ha. Gilbert Perrier est secondé par ses fils : Philippe, l’aîné, qui gère le domaine, Christophe, commercial responsable cave et négoce, Gilles, administratif et responsable export.
“Le 2013 n’a pas été évident, nous explique Gilbert Perrier, il fallait bien suivre la vendange. Mais c’est grâce à des moyens techniques et notre savoir-faire que nous avons pu rester sur le qualitatif. C’est un millésime de belle qualité, avec de beaux arômes, sur le fruit (fleurs blanches, abricot).” Il a raison et on retrouve tout cela dans ce superbe Apremont cuvée Gastronomie 2013, très classique, aux connotations caractéristiques de citron et de fleurs blanches, franc et frais, de bouche vivace, très aromatique. L’Apremont Haute Sélection 2013, marqué par sa minéralité et sa subtilité d’arômes (coing, bruyère, citron…), dégage les mêmes nuances au palais, un vin vraiment très agréable, que l’on peut prévoir sur un gâteau de noix glacé au caramel comme sur des filets de brochets. Beau Chignin-Bergeron 2013, tout en bouche, aux nuances de fleurs et de fruits, très équilibré, associant une finesse caractéristique à des nuances d’arômes tout en charme et persistance. Le Chignin-Bergeron 2013 est un vin d’une jolie complexité, au nez de rose et de citron, tout en présence aromatique, riche et sec à la fois, tout en finale, vraiment remarquable par sa spécificité. La RoussetteSavoie Château de Monterminod 2012 blanc est un vin ample au nez, qui allie structure et finesse, avec ces notes de fumé et d’agrumes spécifiques. Goûtez le Savoie Arbin Mondeuse rouge Fûts de chêne Vieilles Vignes 2012, ample et velouté. |
Maison MOLLEX(ROUSSETTE DE SAVOIE) La famille se consacre à la culture de la vigne et au négoce de ses vins depuis 1359. C’est le plus grand vignoble de l’appellation Seyssel, avec 30 ha de vignes.
Superbe Seyssel Vieilles vignes Roussette 2011, vinifié à basse température à partir de raisins sélectionnés provenant des plus vieilles parcelles (plus de 50 ans), élevage sur lies fines, typé, charmeur et bouqueté, ample et persistant, avec des nuances de fruits jaunes mûrs bien spécifiques, de bouche nerveuse et dense à la fois. Le Seyssel La Tacconnière 2011, aux notes de fruits à chair blanche (poire, pêche), des notes florales (violette, tilleul) et minérales en finale, est parfait sur un poisson d’eau douce comme sur une tartiflette. Remarquable Seyssel Clos de la Péclette 2012, de robe jaune paille, avec des notes de pomme et de noix fraîche, mêlant richessearomatique et persistance, très charmeur. Leur Roussette de Seyssel cuvée La Tacconnière 2010, fermentation alcoolique très lente, pas de fermentation malolactique, de robe or pâle aux reflets argentés, est un vin frais et suave à la fois, très agréable à l’apéritif ou sur des crustacés. La Mondeuse, sols argilo-calcaire et molasses d’alluvions glaciaires, est une référence, aux notes complexes de mûre et d’humus, de bouche fruitée comme il le faut. Excellent Seyssel Méthode Traditionnelle brut, deuxième fermentation de prise de mousse enbouteille, celle-ci est réalisée sur lattes, pendant une durée variant de 18 à 24 mois alors que la législation n’impose que 9 mois, ce qui va privilégier la finesse de ce très joli vin, de mousse légère, de bouche charmeuse, riche en arômes (amande, pêche, fleurs…). |
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