Un Fitou comme on les aime

Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d’âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2006 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, cette pointe giboyeuse et ces notes de fruits des bois, une charpente à la fois puissante et souple, une cuvée très aromatique qui poursuit son évolution. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2006 (95% des plus vieux Carignan), d’une belle couleur soutenue et sombre, est de belle structure, avec des tanins bien présents, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, de bouche parfumée.